Питка слънчево цвете
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг бяло● квас - 1 кубче по - огромно от орех
● захар - 1 чаена лъжица
● сол - 1 щипка
● яйца - 1 бр. жълтък за намазване
Начин на подготвяне
Продуктите се омесват с разтворената квас на меко тесто, което се оставя да шупва на топло за към 40 минути. Като бухне тестото се премесва отначало. Разточва се на дълга, правоъгълна кора с дебелина към 1.5-2 см.
За да е верен правоъгълникът, се оформя посредством изрязване от всички страни. Изрязаните ексцентрични ленти се увиват за среда на питата. Голямото правоъгълно парче се увива на руло и се реже поредно на 9-10 трапеца.
В намаслена и набрашнена тава частите се редят поредно като всяко трапецовидно рулце се слага с по-ниската част към междинното парче. Оставя се да шупва още веднъж 30 минути на топло, а откакто се надигне, се намазва с разрушения жълтък и се поставя да се пече на към 200 градуса.
Като добие лек тен питката се покрива с хартия за печене, с цел да не прегори и се допича на 250 градуса още мъничко.
