За да получите кошер Маца, времето за целия процес от

За да получите кошер Маца, времето за целия развой от момента на контакта на брашното с водата, до слагането на разточеното тесто в тигана, не би трябвало да надвишава 18 минути.

Необходими Продукти

● брашно - 100 г
● вода - 40 мл

Начин на подготвяне

В купа пресейте брашното, прибавете студената вода и бързо замесете тесто за плосък самун.

Пресейте брашното в огромна купа, прибавете студената водата и бързо омесете плътно тесто с ръце (за към 5 минути).

Веднага го разделете на 3-4 елементи и разточете едната част допустимо най-тънко.

С помощта на вилица надупчете разточеното тесто по цялата повърхнина.

Печете Маца хляба на сдържан огън в изсъхнал (без олио) разгорещен тиган от всяка страни.

През това време разточете и надупчете идната част.

За да получите еврейски кошер самун Маца, времето за целия развой от момента на контакта на брашното с водата, до слагането на разточеното тесто в тигана, не би трябвало да надвишава 18 минути.

През това време се счита, че тестото няма време да ферментира.