За да не прекаляваме с консумацията на хляб, е много

За да не прекаляваме с потреблението на самун, е доста уместно да го сменяем с ориз. Затова ви предлагаме няколко съвета за неговото подготвяне.

Оризът става по-вкусен, когато го измиете щедро със студена вода, подсушите го върху забрадка и го задушите леко в масло или олио, до момента в който стане транспарантен или така наречен стъклен ориз.

После го свалете от огъня и го разбъркайте с 1 дребна глава ситно нарязан лук. Върнете го на огъня и го залейте с вряла вода в съответствие - 1 част ориз към 2 елементи течност (вода или бульон). Варете го в продължение на 12 минути, след което го запарете. За да остане оризът бял, към течността, с която го варите, прибавете малко лимонен сок.

Оризът, който прибавяте към кюфтенцата за чорба или кюфтетата за яхния, сварете авансово в малко вода.