Зеленчукови рулца в пилешки кожички
Необходими Продукти
● пилешки кожи - 10 бр. от цели бутчета● тиквичка - 1 бр. междинна
● чушки - 2 бр.
● гъби - 4 бр.
● морков - 2 бр. междинни
● лук - 1 глава огромна
● магданоз - 1/2 връзка
● бульон - 1 кубче гъбен Маги
● олио - 4 с.л.
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
Начин на подготвяне
Кожите са от 10 бр. цялостен пилешки бут /горна с долна част/ при обезскостяването им ги махнах.
Измиват се всички зеленчуци. Тиквичката се обелва и нарязва на дребни кубчета. Чушките се почистват и нарязват на дребни кубчета. Морковите се обелват и нарязват на дребни кубчета, както и гъбите. Лука обелвате и нарязвате на доста ситно.
В бездънен съд слагате олиото да загрее, след което добавяте всичките зеленчуци да се запържат. След като поомекнат, добавяте към 150 мл вода, а откакто заври, слагате бульона. Готвите до подготвеност на всички зеленчуци и извирането на водата.
След като зеленчуците са подготвени, подправяте с черен пипер и в случай че е належащо, сол, защото бульонът е много солен, може да не е належащо.
Взимате една кожа, разстилате я на дъска за рязане благодарение на лъжица слагате от зеленчуковата плънка и завивате. За да не се разпаднат рулцата, аз употребих връв, който авансово бях измила над течаща вода.
В тавичка сложих хартия за печене и подредих всички рулца на нея. Полях рулцата с малко олио и ги посолих със сол.
Пекох на 200 градуса до зачервяване на кожата.
Тези рулца са подобаващи както за предястие, по този начин и за главно.
