За чорбаджийската туршийка винаги ще се намери място и на

За чорбаджийската туршийка постоянно ще се откри място и на най-пълните трапези

Необходими Продукти

● люти чушки - от сорта Чорбаджийски
● оцет
● захар
● сол
● копър
● магданоз
● чесън

Начин на подготвяне

Подбират се здрави, добре развити люти чушки от сорта Чорбаджийски. Те се попарват леко във вряла саламура, приготвена от оцет, захар и сол на усет.

След като престоят няколко минути, пиперките се изваждат и се подреждат в буркани, като сред тях се слагат листа от копър, магданоз и скилидки чесън.

Пълните буркани се заливат със саламурата, в която са парени пиперките, авансово прецедена и оставена да изстине.

Бурканите се затварят и стерилизират в продължение на 20 минути.

Чорбаджийската туршия се съхранява на ветровито място.