Яребицата е перната, но не е пиле - поне два

Яребицата е перната, само че не е пиле - най-малко два пъти по-вкусна е, в случай че сте я приготвили по нашата рецепта

Необходими Продукти

● яребица - 1/2 бр.
● масло - 20 гр.
● лук - 25 гр.
● сланина - 20 гр.
● черен пипер - 3 зрънца
● дафинов лист
● кисело мляко - 20 гр.
● брашно - 5 гр.
● сол

Начин на подготвяне

Яребиците се шпиковат със сланина. Пекат се цели или нарязани на 4 елементи.

В тава на фурна се задушават лукът и останалата сланина. Когато лукът стане розов, слагат се яребиците. Те се задушават от всички страни, до момента в който се зачервят. Пускат се черният пипер и дафиновият лист. Налива се малко вода и като се образува сос, птиците понякога се заливат с него.

Когато месото омекне, прави се застройка от киселото мляко и брашното. Тя се излива в тавата и яребицата се доизпича дружно с нея. Опитва се на сол.

Ястието се сервира топло.