Сладко без варене на плодове – всички витамини остават в буркана
Вярвате или не, може да си създадем вкусно сладко от плодове… без това да изисква варене. Хубавото на тази рецепта е, че освен ще си оближете пръстите, само че и всички витамини, които плодчетата съдържат, ще останат в буркана.
Съставки:
2 кг ягоди, малини или къпини (плодовете би трябвало да са узрели)
1 кг захар
500 мл вода
Приготвяне:
Измийте плодовете, в случай че употребявате ягоди, отстранете листата. Оставете плодовете да се отцедят върху цедилка. През това време сварете сироп от вода и захар – оставете да загрее за 5-7 минути, до момента в който заври, с цел да стане по-гъст, само че не бял.
Сложете изцедените плодове в тенджера и изсипете от горната страна им горещия захарен сироп, след което ги покрийте с похлупак за известно време. Плодовете ще отделят малко вода и ще разредят сиропа. Когато сместта се охлади изцяло, изцедете течността от плодовете и я поставете на огъня да ври 5-7 минути, след което още веднъж изсипете плодовете в нея и я оставете да изстине изцяло.
Повторете процедурата още един път. Ако желаете сиропът да е доста гъст, прибавете повече захар и загрейте по-дълго.
След третото шупване на сиропа прехвърлете плодовете в стерилизирани буркани и изсипете горещия сироп върху тях. Затворете ги компактно и ги увийте в одеяло. Когато са изцяло изстинали, сложете ги в килер и ще сте заредени за идната зима.
