Вярваме, че всеки гост има право да бъде почерпен с

Вярваме, че всеки посетител има право да бъде почерпен с топли, топли берлинки, даже неканените

Необходими Продукти

● прясно мляко - 125 мл
● масло - 100 г
● брашно - 500 г
● квас - 1 пакетче суха
● захар - 30 г
● ванилова захар - 1 пакетче
● бадемова есенция - 3 - 4 капки
● сол - 1 ч.л.
● яйца - 1 бр.

Начин на подготвяне

Млякото се загрява в дребна тенджерка, след което се разтопява кравето масло в него. Брашното се смесва със сухата квас.

Прави се кладенче и млякото и маслото се изсипват в него. Прибавят се захарта, солта, яйцето и ваниловата захар.

Замесва се меко и безпрепятствено тесто. Покрива се с забрадка и се оставя да втаса на топло до момента в който удвои размера си. Втасалото тесто се набрашнява и разделя на 16 равни елементи.

Всяка част се разточва на кръгче. Покрива се още веднъж с забрадка и се оставя да втаса още малко. Втасалите кръгчета се пържат в сгорещено олио от двете страни до златисто.

Изваждат се с решетъчна лъжица и се слагат върху хартия с цел да се отцедят от мазнината. Поръсват се с пудра захар. По предпочитание могат да се изпълнят с конфитюр или крем.