Всичко, което сте чували за пържения боб по врачански, е

Всичко, което сте чували за пържения фасул по врачански, е правилно, извънредно апетитен е

Необходими Продукти

● фасул - 500 г бял зрял
● сминдух - 3 шушулки
● олио - 100 мл
● лук - 2 глави
● домати - 1 ч.ч.
● джоджен - 7 - 8 стръка
● люти чушки - 2 бр. червени
● червен пипер - 1 с.л.
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Почистете и накиснете боба от вечерта в студена вода. На сутринта още веднъж измийте боба и го поставете в тенджера под налягане.

Долейте студена вода, прибавете шушулките сминдух и го поставете да се свари за към 45 минути.

Почистете лука и го нарежете на ситно.

Поставете го в тиган с 100 мл олио, нарязания на ситно свеж джоджен, лютите чушки и малко вода, задушете под похлупак, до момента в който лукът добие стъклен цвят.

Прибавете аления пипер, разбъркайте и незабавно налейте 1 ч.ч. авансово обелени и настъргани домати.

След като сместа заври, прибавете прецедения фасул, разбъркайте и посолете на усет.

Оставете фасул яхнията да къкри на муден огън за към 10 минути - става доста апетитен фасул по врачански.