Домашен кекс с кисело мляко и какао
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр.● захар - 1 ч.ч.
● брашно - 1 1/2 - 2 ч.ч.
● кисело мляко - 1 ч.ч
● зехтин - 1/2 ч.ч.
● сода бикарбонат - 1 ч.л..
● бакпулвер - 1 ч.л.
● ванилия - 2 - 3 пакетчета или есенция
● сол - 1 щипка
● какао - 1 цялостна с.л.
Начин на подготвяне
Когато подготвям кекс постоянно първо отсявам брашното дружно с бакпулвера и приготвям формата за печене, като намазвам с тъничък пласт зехтин и посипвам с брашно. Излишното брашно се отстранява. Фурната се загрява на 180 градуса.
Зехтинът е елементарен, подобаващ е за печене и няма мирис на маслини. Изберете подобен, който може да се употребява за термична обработка.
Яйцата се разрушават до доста бухнал крем дружно с щипката сол и захарта, която се прибавя на части, с цел да се разтвори по-лесно и да бухне повече сместа. След това се прибавя киселото мляко, в което авансово е добавена содата (трябва да е шупнала) и се разбърква.
След това се прибавят зехтинът и брашното с бакпулвера, също на части и се разбърква с дървена лъжица, или с миксер на ниска скорост. Дори да спадне размера на сместа, при печенето ще бухне.
Сместа се разделя на 2. В едната част се прибавя какао и се разбърква до еднородност. Изсипваме бялата част във формата и върху нея кафявата.
Пече се на 180 градуса, или 160/70 градуса с вентилатор за 45 минути, или до подготвеност, като се ревизира с съчка.
Винаги може да експериментирате и да извършите кекса с шарки на зебра, или както на вас Ви харесва. По предпочитание може да поръсите с пудра захар, да запечете със сироп по ваш усет, или разтопен шоколад.
