Наистина ли закуската е най-важното хранене за деня?
Всички сме чували съвета, че добрата закуска може да ни зареди с сила за деня, написа.
Но значи ли това, че това хранене може да ни направи по-здрави и по-слаби – или е нещо друго?
Наред със остарели класики като „ морковите ти дават нощно виждане “ и „ Дядо Коледа не носи играчки на непослушни деца “, една от най-изтърканите изречения в арсенала на изтощените родители на всички места е, че закуската е най-важното хранене за деня. Много от нас израстват с убеждението, че пропускането на закуска е диетична подигравка, само че броят на тези, които отделят време да я ядат, може да варира.
Около три четвърти от американците редовно закусват, до момента в който във Англия около 94% от възрастните и единствено 77% от подрастващите закусват постоянно. Проучване в Швейцария сподели, че само две трети от възрастните там закусват постоянно.
Когато времето е малко, утринната закуска постоянно е първото нещо, което се пропуща. Колко от нас я ядат, до момента в който са на път, или на драго сърце разменят купа зърнена закуска, няколко филийки изгорял самун или сладкиш за няколко спомагателни минути в леглото?
И въпреки всичко, ключът към това за какво закуската се допуска, че е значима, се крие в името ѝ: поучават ни да я ядем, с цел да прекъснем нощния си апетит.
„ Тялото употребява доста енергийни ресурси за напредък и възобновяване през нощта. Консумирането на уравновесена закуска оказва помощ за повишение на силата ни, както и за усвояването на протеини и калций през нощта “, изяснява диетологът Сара Елдер.
Но има необятно публикувано противоречие по отношение на това дали закуската би трябвало да се смята за толкоз значима. Освен възходящата известност на диетите на гладно, има опасения относно съдържанието на захар в зърнените храни и участието на хранителната промишленост в проучвания в интерес на закуската – и даже едно изказване от учен, че закуската е „ рискова “.
И по този начин, каква е действителността? Закуската належащо начало на деня ли е... или маркетингов трик на фирмите за зърнени храни?
Може ли пропускането на закуска да докара до наддаване на тегло?
Най-изследваният аспект на закуската (и пропускането на закуска) е връзката ѝ със затлъстяването. Учените имат разнообразни теории за това за какво има връзка сред двете.
Is breakfast really the most important meal of the day? via
— Adi Gaskell (@AdiGaskell)
В едно американско изследване, което проучва здравните данни на 50 000 души в продължение на седем години, откривателите откриват, че тези, които са направили закуската най-голямото хранене за деня, са по-склонни да имат по-нисък показател на телесна маса (ИТМ) от тези, които са яли щедро обяд или вечеря. Изследователите настояват, че закуската оказва помощ за повишение на възприятието за задоволеност, понижаване на дневния банкет на калории, възстановяване на качеството на диетата ни – защото храните за закуска постоянно са с по-високо наличие на фибри и хранителни субстанции – и възстановяване на инсулиновата сензитивност при идващите хранения, което може да съставлява риск за диабет.
Но както при всяко изследване от този тип, не беше ясно дали това е повода - или дали пропускащите закуската просто са по-склонни да бъдат с наднормено тегло.
За да схванат това, откривателите са създали изследване, в което 52 дами със затлъстяване са взели участие в 12-седмична стратегия за намаляване . Всички са приемали идентичен брой калории денем, но половината са закусвали, а другата половина не.
Това, което те разкрили, било, че не самата закуска е предизвикала загубата на тегло на участниците, а смяната в нормалния им режим. Жените, които преди изследването са споделили, че нормално закусват, са свалили 8,9 кг, когато са спрели да закусват, спрямо 6,2 кг в групата, която е закусвала. Междувременно, тези, които нормално са пропущали закуската, са свалили 7,7 кг, когато са почнали да я ядат – и 6 кг, когато са траяли да я пропущат.
Ако закуската сама по себе си не е гаранция за намаляване, за какво има връзка между затлъстяването и пропускането на закуска ?
Александра Джонстоун, професор по проучване на апетита в Университета в Абърдийн, твърди, че това може просто да се дължи на обстоятелството, че хората, които пропущат закуска, са по-малко осведомени за храненето и здравето.
„ Има доста изследвания за връзката сред закуската и вероятните последствия за здравето, само че това може да се дължи на обстоятелството, че тези, които закусват, избират постоянно да имат здравословни привички, като да вземем за пример непушене и постоянни извършения “ , споделя тя.
Преглед от 2020 година на 45 изследвания, изследващи връзката сред закуската и затлъстяването, потвърди, че пропускането на закуска усилва риска от затлъстяване. Същият ефект е открит и при деца.
Има ли значение по кое време закусваме?
Периодичното недояждане, което включва гладуване през нощта и през идващия ден, набира известност измежду тези, които желаят да отслабнат или да поддържат тежестта си или да подобрят здравето си.
Едно пилотно изследване, оповестено през 2018 година, да вземем за пример, откри, че периодическото недояждане усъвършенства контрола на кръвната захар и инсулиновата сензитивност и намалява кръвното налягане. На осем мъже с преддиабетно положение е бил назначен един от два режима на хранене: или да употребяват всичките си калории сред 9:00 и 15:00 часа, или да употребяват същия брой калории в продължение на 12 часа. Резултатите за групата от 9:00 до 15:00 часа са били сравними с тези при банкет на медикаменти, които намаляват кръвното налягане, съгласно Кортни Питърсън, създател на проучването и доцент по хранителни науки в Университета на Алабама в Бирмингам.
Въпреки това, дребният мащаб на изследването значи, че са нужни повече проучвания за възможните му дълготрайни изгоди.
Ако пропускането на закуска (и друга храна отвън стеснен времеви интервал) може евентуално да е потребно за вас, значи ли това, че закуската може да е неприятна за вас? Един учен е споделил това, така като храненето рано през деня кара равнищата на кортизол да се повишат повече, в сравнение с по-късно. Това кара тялото да стане резистентно към инсулин с течение на времето и може да докара до диабет вид 2.
Но Фредрик Карпе, професор по метаболитна медицина в Оксфордския център за диабет, ендокринология и метаболизъм, твърди, че това не е по този начин. Вместо това, по-високите равнища на кортизол заран са просто част от естествения темп на тялото ни.
Не единствено това, само че закуската е основна за пускане на метаболизма ни, споделя той. „ За да могат другите тъкани да реагират добре на приема на храна, е нужен първичен тласък, включващ въглехидрати, реагиращи на инсулин. Закуската е от решаващо значение за това “, споделя Карпе.
Рандомизирано следено изследване откри, че пропускането на закуска нарушава циркадните ритми и води до по-големи скокове в равнищата на кръвната захар след хранене. Закуската, заключават откривателите, е от значително значение за поддържането на биологичния ни часовник в тока.
Преглед на японски юноши от 2023 година откри, че пропускането на закуска е обвързвано с преддиабетно състояние – изключително измежду тези с наднормено тегло.
Питърсън споделя, че тези, които пропущат закуската, могат да бъдат разграничени на такива, които или пропущат закуската и вечерят в обикновено време – получавайки преимуществата на периодическото недояждане, в случай че не закусват – или такива, които пропущат закуската и вечерят късно.
„ За тези, които вечерят по-късно, рискът от затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови болести се усилва фрапантно. Макар че наподобява, че закуската е най-важното хранене за деня, в действителност може би е вечерята. Контролът на кръвната ни захар е най-хубав при започване на деня. Когато вечеряме късно, тогава сме най-уязвими, тъй като кръвната ни захар е най-ниска. Има още проучвания, които би трябвало да се създадат, само че съм убеден, че не трябва да пропускате закуската и да вечеряте късно “ , споделя Питърсън.
Тя споделя, че би трябвало да мислим за нашия циркаден темп като за оркестър.
„ Има две елементи на нашия циркаден часовник. Има основният часовник в мозъка, който би трябвало да мислим за прилика с диригент на оркестър, а другата половина е във всеки орган, който има обособен часовник “ , споделя тя.
И този „ оркестър “ се дефинира от два външни фактора: излагането на ярка светлина и нашия хранителен режим.
„ Ако се храните, когато не сте изложени на ярка светлина, часовниците, които управляват метаболизма, са в разнообразни часови зони, което основава спорни сигнали дали да увеличите или намалите скоростта. “
Все едно две половини на оркестър свирят разнообразни песни, изяснява Питърсън, и по тази причина късното хранене нарушава равнищата на кръвната захар и кръвното налягане.
Изследователи от Университета в Съри и Университета в Абърдийн са изследвали механизмите, които стоят зад това по какъв начин времето, в което се храним, въздейства върху телесното тегло . Резултатите, оповестени през 2022 година, демонстрират, че по-обилната закуска и по-малката вечеря са потребни за надзор на тежестта, защото по-обилната закуска води до по-малък вкус през останалата част от деня.
Ползи за здравето от потреблението на закуска
Установено е, че закуската въздейства освен върху тежестта. Пропускането на закуска е обвързвано с 27% повишен риск от сърдечни заболявания , 21% по-висок риск от диабет вид 2 при мъжете и 20% по-висок риск от диабет вид 2 при дамите.
Това може да се дължи на обстоятелството, че пропускането на закуска въздейства върху контрола на глюкозата и липидите, както и върху равнищата на инсулин, казват откриватели, провели изследване от 2023 година за гладуването и диабета. Те са наблюдавали диетите на повече от 100 000 души в продължение на приблизително седем години и са открили, че рискът от развиване на болестта е доста по-висок измежду участниците, които постоянно закусват след 9 часа сутринта, спрямо тези, които закусват преди 8 часа сутринта.
Една от аргументите за някои от изгодите за здравето, свързани със закуската – най-малко в западния свят – може да е нейната хранителна стойност, частично тъй като някои зърнени храни са обогатени с витамини. В едно изследване върху навиците за закуска на повече от 8000 души във Англия, откривателите са открили, че хората, които закусват редовно, имат по-висок общ банкет на микроелементи, частично заради актуалното обогатяване на витамини в зърнените закуски, хляба и намазките във Англия, споделят откривателите. Подобни открития има в Австралия , Бразилия , Канада , Индонезия и САЩ .
Закуската е обвързвана и с подобрена мозъчна функционалност, в това число централизация и език . Преглед на 54 изследвания откри, че закуската може да усъвършенства паметта , макар че резултатите върху други мозъчни функционалности са неубедителни. Един от откривателите в прегледа, Мери Бет Шпицнагел, клиничен психолог в Държавния университет Кент в Охайо, обаче споделя, че има „ рационални “ доказателства, че закуската в действителност усъвършенства концентрацията – просто са нужни повече проучвания.
„ Разглеждайки изследвания, които са тествали концентрацията, броят на изследванията, показващи изгода, е безусловно същият като броя на тези, които не са разкрили никаква изгода. И никое изследване не е открило, че закуската е нездравословна за концентрацията “ , споделя Шпицнагел.
Според някои най-важното е не толкоз дали закусваме, колкото какво ядем и по кое време го вършим.
Според изследване на Австралийската организация за научни и индустриални проучвания на Британската общественост, закуските с високо наличие на протеини са изключително ефикасни за понижаване на апетита и потреблението на храна по-късно денем.
Въпреки че зърнените закуски остават корав любимец измежду потребителите на закуска в Обединеното кралство и Съединени американски щати, проучване на „ Действие против захарта “ от 2020 година измежду 120 зърнени закуски откри, че една трета са с високо наличие на захар, а единствено три зърнени закуски са с ниско наличие на захар.
Но някои проучвания демонстрират, че в случай че ще ядем сладки храни, е най-добре да го създадем рано. Едно изследване откри, че изменящите се нива на хормона на апетита лептин в тялото денем съответстват с най-ниския ни предел за сладка храна заран, до момента в който учени от университета в Тел Авив са открили, че гладът се контролира най-добре заран. Те са набрали 200 възрастни със затлъстяване, с цел да вземат участие в 16-седмична диета, при която половината са добавили десерт към закуската си, а другата половина не. Тези, които са добавили десерт, са изгубили приблизително 18 кг повече - изследването обаче не е съумяло да покаже дълготрайните резултати.
Преглед на 54 изследвания откри, че към момента няма консенсус по отношение на това какъв тип закуска е по-здравословна и стигна до заключението, че типът закуска не е толкоз значим, колкото елементарното ястие на нещо.
Друг фактор, който би трябвало да се вземе поради, е къде закусвате. Проучване от 2022 година, разглеждащо навиците за закуска на близо 4000 младежи, откри, че тези, които закусват отвън дома, са по-склонни да имат психосоциални поведенчески проблеми, в сравнение с тези, които закусват вкъщи. Една от аргументите за това, споделят откривателите, е, че общественият подтекст на закуската като семейство може да е обвързван с по-питателната закуска.
Окончателен взор
Въпреки че няма безапелационни доказателства за това какво тъкмо би трябвало да ядем и по кое време, консенсусът е, че би трябвало да слушаме личното си тяло и да ядем, когато сме гладни.
„ Закуската е най-важна за хората, които са гладни, когато се разсънят “, споделя Джонстоун.
Например, проучванията демонстрират, че хората с преддиабет и диабет може да открият, че имат по-добра централизация след закуска с невисок ГИ, като да вземем за пример овесена каша, която се разгражда по-бавно и предизвиква по-плавно повишаване на равнищата на кръвната захар.
Всеки стартира деня по друг метод – и тези самостоятелни разлики, изключително във връзка с глюкозната функционалност, би трябвало да бъдат проучени по-задълбочено, споделя Шпицнагел.
В последна сметка, ключът може би е да внимаваме да не акцентираме прекомерно на нито едно хранене, а по-скоро да обърнем внимание на това по какъв начин се храним през целия ден.
„ Балансираната закуска е в действителност потребна, само че постоянното хранене през целия ден е по-важно, с цел да се поддържа постоянна кръвната захар през целия ден, което оказва помощ за управление на тежестта и равнищата на апетит “, споделя Елдер.
„ Закуската не е единственото хранене, което би трябвало да подготвяме както би трябвало. “
Но значи ли това, че това хранене може да ни направи по-здрави и по-слаби – или е нещо друго?
Наред със остарели класики като „ морковите ти дават нощно виждане “ и „ Дядо Коледа не носи играчки на непослушни деца “, една от най-изтърканите изречения в арсенала на изтощените родители на всички места е, че закуската е най-важното хранене за деня. Много от нас израстват с убеждението, че пропускането на закуска е диетична подигравка, само че броят на тези, които отделят време да я ядат, може да варира.
Около три четвърти от американците редовно закусват, до момента в който във Англия около 94% от възрастните и единствено 77% от подрастващите закусват постоянно. Проучване в Швейцария сподели, че само две трети от възрастните там закусват постоянно.
Когато времето е малко, утринната закуска постоянно е първото нещо, което се пропуща. Колко от нас я ядат, до момента в който са на път, или на драго сърце разменят купа зърнена закуска, няколко филийки изгорял самун или сладкиш за няколко спомагателни минути в леглото?
И въпреки всичко, ключът към това за какво закуската се допуска, че е значима, се крие в името ѝ: поучават ни да я ядем, с цел да прекъснем нощния си апетит.
„ Тялото употребява доста енергийни ресурси за напредък и възобновяване през нощта. Консумирането на уравновесена закуска оказва помощ за повишение на силата ни, както и за усвояването на протеини и калций през нощта “, изяснява диетологът Сара Елдер.
Но има необятно публикувано противоречие по отношение на това дали закуската би трябвало да се смята за толкоз значима. Освен възходящата известност на диетите на гладно, има опасения относно съдържанието на захар в зърнените храни и участието на хранителната промишленост в проучвания в интерес на закуската – и даже едно изказване от учен, че закуската е „ рискова “.
И по този начин, каква е действителността? Закуската належащо начало на деня ли е... или маркетингов трик на фирмите за зърнени храни?
Може ли пропускането на закуска да докара до наддаване на тегло?
Най-изследваният аспект на закуската (и пропускането на закуска) е връзката ѝ със затлъстяването. Учените имат разнообразни теории за това за какво има връзка сред двете.
Is breakfast really the most important meal of the day? via
— Adi Gaskell (@AdiGaskell)
В едно американско изследване, което проучва здравните данни на 50 000 души в продължение на седем години, откривателите откриват, че тези, които са направили закуската най-голямото хранене за деня, са по-склонни да имат по-нисък показател на телесна маса (ИТМ) от тези, които са яли щедро обяд или вечеря. Изследователите настояват, че закуската оказва помощ за повишение на възприятието за задоволеност, понижаване на дневния банкет на калории, възстановяване на качеството на диетата ни – защото храните за закуска постоянно са с по-високо наличие на фибри и хранителни субстанции – и възстановяване на инсулиновата сензитивност при идващите хранения, което може да съставлява риск за диабет.
Но както при всяко изследване от този тип, не беше ясно дали това е повода - или дали пропускащите закуската просто са по-склонни да бъдат с наднормено тегло.
За да схванат това, откривателите са създали изследване, в което 52 дами със затлъстяване са взели участие в 12-седмична стратегия за намаляване . Всички са приемали идентичен брой калории денем, но половината са закусвали, а другата половина не.
Това, което те разкрили, било, че не самата закуска е предизвикала загубата на тегло на участниците, а смяната в нормалния им режим. Жените, които преди изследването са споделили, че нормално закусват, са свалили 8,9 кг, когато са спрели да закусват, спрямо 6,2 кг в групата, която е закусвала. Междувременно, тези, които нормално са пропущали закуската, са свалили 7,7 кг, когато са почнали да я ядат – и 6 кг, когато са траяли да я пропущат.
Ако закуската сама по себе си не е гаранция за намаляване, за какво има връзка между затлъстяването и пропускането на закуска ?
Александра Джонстоун, професор по проучване на апетита в Университета в Абърдийн, твърди, че това може просто да се дължи на обстоятелството, че хората, които пропущат закуска, са по-малко осведомени за храненето и здравето.
„ Има доста изследвания за връзката сред закуската и вероятните последствия за здравето, само че това може да се дължи на обстоятелството, че тези, които закусват, избират постоянно да имат здравословни привички, като да вземем за пример непушене и постоянни извършения “ , споделя тя.
Преглед от 2020 година на 45 изследвания, изследващи връзката сред закуската и затлъстяването, потвърди, че пропускането на закуска усилва риска от затлъстяване. Същият ефект е открит и при деца.
Има ли значение по кое време закусваме?
Периодичното недояждане, което включва гладуване през нощта и през идващия ден, набира известност измежду тези, които желаят да отслабнат или да поддържат тежестта си или да подобрят здравето си.
Едно пилотно изследване, оповестено през 2018 година, да вземем за пример, откри, че периодическото недояждане усъвършенства контрола на кръвната захар и инсулиновата сензитивност и намалява кръвното налягане. На осем мъже с преддиабетно положение е бил назначен един от два режима на хранене: или да употребяват всичките си калории сред 9:00 и 15:00 часа, или да употребяват същия брой калории в продължение на 12 часа. Резултатите за групата от 9:00 до 15:00 часа са били сравними с тези при банкет на медикаменти, които намаляват кръвното налягане, съгласно Кортни Питърсън, създател на проучването и доцент по хранителни науки в Университета на Алабама в Бирмингам.
Въпреки това, дребният мащаб на изследването значи, че са нужни повече проучвания за възможните му дълготрайни изгоди.
Ако пропускането на закуска (и друга храна отвън стеснен времеви интервал) може евентуално да е потребно за вас, значи ли това, че закуската може да е неприятна за вас? Един учен е споделил това, така като храненето рано през деня кара равнищата на кортизол да се повишат повече, в сравнение с по-късно. Това кара тялото да стане резистентно към инсулин с течение на времето и може да докара до диабет вид 2.
Но Фредрик Карпе, професор по метаболитна медицина в Оксфордския център за диабет, ендокринология и метаболизъм, твърди, че това не е по този начин. Вместо това, по-високите равнища на кортизол заран са просто част от естествения темп на тялото ни.
Не единствено това, само че закуската е основна за пускане на метаболизма ни, споделя той. „ За да могат другите тъкани да реагират добре на приема на храна, е нужен първичен тласък, включващ въглехидрати, реагиращи на инсулин. Закуската е от решаващо значение за това “, споделя Карпе.
Рандомизирано следено изследване откри, че пропускането на закуска нарушава циркадните ритми и води до по-големи скокове в равнищата на кръвната захар след хранене. Закуската, заключават откривателите, е от значително значение за поддържането на биологичния ни часовник в тока.
Преглед на японски юноши от 2023 година откри, че пропускането на закуска е обвързвано с преддиабетно състояние – изключително измежду тези с наднормено тегло.
Питърсън споделя, че тези, които пропущат закуската, могат да бъдат разграничени на такива, които или пропущат закуската и вечерят в обикновено време – получавайки преимуществата на периодическото недояждане, в случай че не закусват – или такива, които пропущат закуската и вечерят късно.
„ За тези, които вечерят по-късно, рискът от затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови болести се усилва фрапантно. Макар че наподобява, че закуската е най-важното хранене за деня, в действителност може би е вечерята. Контролът на кръвната ни захар е най-хубав при започване на деня. Когато вечеряме късно, тогава сме най-уязвими, тъй като кръвната ни захар е най-ниска. Има още проучвания, които би трябвало да се създадат, само че съм убеден, че не трябва да пропускате закуската и да вечеряте късно “ , споделя Питърсън.
Тя споделя, че би трябвало да мислим за нашия циркаден темп като за оркестър.
„ Има две елементи на нашия циркаден часовник. Има основният часовник в мозъка, който би трябвало да мислим за прилика с диригент на оркестър, а другата половина е във всеки орган, който има обособен часовник “ , споделя тя.
И този „ оркестър “ се дефинира от два външни фактора: излагането на ярка светлина и нашия хранителен режим.
„ Ако се храните, когато не сте изложени на ярка светлина, часовниците, които управляват метаболизма, са в разнообразни часови зони, което основава спорни сигнали дали да увеличите или намалите скоростта. “
Все едно две половини на оркестър свирят разнообразни песни, изяснява Питърсън, и по тази причина късното хранене нарушава равнищата на кръвната захар и кръвното налягане.
Изследователи от Университета в Съри и Университета в Абърдийн са изследвали механизмите, които стоят зад това по какъв начин времето, в което се храним, въздейства върху телесното тегло . Резултатите, оповестени през 2022 година, демонстрират, че по-обилната закуска и по-малката вечеря са потребни за надзор на тежестта, защото по-обилната закуска води до по-малък вкус през останалата част от деня.
Ползи за здравето от потреблението на закуска
Установено е, че закуската въздейства освен върху тежестта. Пропускането на закуска е обвързвано с 27% повишен риск от сърдечни заболявания , 21% по-висок риск от диабет вид 2 при мъжете и 20% по-висок риск от диабет вид 2 при дамите.
Това може да се дължи на обстоятелството, че пропускането на закуска въздейства върху контрола на глюкозата и липидите, както и върху равнищата на инсулин, казват откриватели, провели изследване от 2023 година за гладуването и диабета. Те са наблюдавали диетите на повече от 100 000 души в продължение на приблизително седем години и са открили, че рискът от развиване на болестта е доста по-висок измежду участниците, които постоянно закусват след 9 часа сутринта, спрямо тези, които закусват преди 8 часа сутринта.
Една от аргументите за някои от изгодите за здравето, свързани със закуската – най-малко в западния свят – може да е нейната хранителна стойност, частично тъй като някои зърнени храни са обогатени с витамини. В едно изследване върху навиците за закуска на повече от 8000 души във Англия, откривателите са открили, че хората, които закусват редовно, имат по-висок общ банкет на микроелементи, частично заради актуалното обогатяване на витамини в зърнените закуски, хляба и намазките във Англия, споделят откривателите. Подобни открития има в Австралия , Бразилия , Канада , Индонезия и САЩ .
Закуската е обвързвана и с подобрена мозъчна функционалност, в това число централизация и език . Преглед на 54 изследвания откри, че закуската може да усъвършенства паметта , макар че резултатите върху други мозъчни функционалности са неубедителни. Един от откривателите в прегледа, Мери Бет Шпицнагел, клиничен психолог в Държавния университет Кент в Охайо, обаче споделя, че има „ рационални “ доказателства, че закуската в действителност усъвършенства концентрацията – просто са нужни повече проучвания.
„ Разглеждайки изследвания, които са тествали концентрацията, броят на изследванията, показващи изгода, е безусловно същият като броя на тези, които не са разкрили никаква изгода. И никое изследване не е открило, че закуската е нездравословна за концентрацията “ , споделя Шпицнагел.
Според някои най-важното е не толкоз дали закусваме, колкото какво ядем и по кое време го вършим.
Според изследване на Австралийската организация за научни и индустриални проучвания на Британската общественост, закуските с високо наличие на протеини са изключително ефикасни за понижаване на апетита и потреблението на храна по-късно денем.
Въпреки че зърнените закуски остават корав любимец измежду потребителите на закуска в Обединеното кралство и Съединени американски щати, проучване на „ Действие против захарта “ от 2020 година измежду 120 зърнени закуски откри, че една трета са с високо наличие на захар, а единствено три зърнени закуски са с ниско наличие на захар.
Но някои проучвания демонстрират, че в случай че ще ядем сладки храни, е най-добре да го създадем рано. Едно изследване откри, че изменящите се нива на хормона на апетита лептин в тялото денем съответстват с най-ниския ни предел за сладка храна заран, до момента в който учени от университета в Тел Авив са открили, че гладът се контролира най-добре заран. Те са набрали 200 възрастни със затлъстяване, с цел да вземат участие в 16-седмична диета, при която половината са добавили десерт към закуската си, а другата половина не. Тези, които са добавили десерт, са изгубили приблизително 18 кг повече - изследването обаче не е съумяло да покаже дълготрайните резултати.
Преглед на 54 изследвания откри, че към момента няма консенсус по отношение на това какъв тип закуска е по-здравословна и стигна до заключението, че типът закуска не е толкоз значим, колкото елементарното ястие на нещо.
Друг фактор, който би трябвало да се вземе поради, е къде закусвате. Проучване от 2022 година, разглеждащо навиците за закуска на близо 4000 младежи, откри, че тези, които закусват отвън дома, са по-склонни да имат психосоциални поведенчески проблеми, в сравнение с тези, които закусват вкъщи. Една от аргументите за това, споделят откривателите, е, че общественият подтекст на закуската като семейство може да е обвързван с по-питателната закуска.
Окончателен взор
Въпреки че няма безапелационни доказателства за това какво тъкмо би трябвало да ядем и по кое време, консенсусът е, че би трябвало да слушаме личното си тяло и да ядем, когато сме гладни.
„ Закуската е най-важна за хората, които са гладни, когато се разсънят “, споделя Джонстоун.
Например, проучванията демонстрират, че хората с преддиабет и диабет може да открият, че имат по-добра централизация след закуска с невисок ГИ, като да вземем за пример овесена каша, която се разгражда по-бавно и предизвиква по-плавно повишаване на равнищата на кръвната захар.
Всеки стартира деня по друг метод – и тези самостоятелни разлики, изключително във връзка с глюкозната функционалност, би трябвало да бъдат проучени по-задълбочено, споделя Шпицнагел.
В последна сметка, ключът може би е да внимаваме да не акцентираме прекомерно на нито едно хранене, а по-скоро да обърнем внимание на това по какъв начин се храним през целия ден.
„ Балансираната закуска е в действителност потребна, само че постоянното хранене през целия ден е по-важно, с цел да се поддържа постоянна кръвната захар през целия ден, което оказва помощ за управление на тежестта и равнищата на апетит “, споделя Елдер.
„ Закуската не е единственото хранене, което би трябвало да подготвяме както би трябвало. “
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ