Всички обичаме - дали печени, пържени, варени, този прост зеленчук

Всички обичаме - дали печени, пържени, варени, този елементарен зарзават може да бъде същински специалитет.

Днес ще ви предложим една друга и доста истинска рецепта - картофи по френски.

Нежни от вътрешната страна и хрупкави извън, картофките Анна (Pommes Anna) са класическо френско ядене, което ще надмине упованията ви.

Ястието е измислено през 1870 година от френския началник готвач Адолф Дюглере и носи името на известната куртизанка Ан Делионс.
Необходими продукти
- 2-3 огромни картофа

- 80 грама масло

- сол и черен пипер на усет

- сушен чесън и мащерка
Начин на подготвяне
1. Загрейте фурната до 220 градуса. Разтопете маслото.
Разкриха тайната на съвършеното кисело зеле
Киселото зеле е хранителен артикул, получен при ферментацията на зеле в приготвена саламура, главно под въздействието на естествени други..

2. Нарежете картофите на тънки филийки. Не слагайте нарязани картофи във вода. Нишестето им ще ви бъде нужно, с цел да могат обособените пластове да се слепят по-добре.

3. Намажете форма за печене с . Наредете картофите във формата на цвете – един в центъра, а останалите – към него. С помощта на четка намажете всеки пласт с масло и подправки. Остатъка от маслото излейте от горната страна.

4. Поставете съда във фурната, на горния ред, и печете 5 минути, за хрупкава коричка. След това покрийте с фолио, преместете на междинния ред и печете още 25-30 минути. В самия край махнете фолиото и оставете картофите да се пекат още 5 минути.

5. Обърнете формата върху паница, украсете с пресни подправки и сервирайте горещо.

Приятен вкус!

Още от РЕЦЕПТИ: