Вит тутманик със сирене и яйца
Необходими Продукти
● прясно мляко - 300 мл● кисело мляко - 1 с.л.
● яйца - 2 бр.
● краве масло - 5 с.л. разтопено
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● прясна квас - 20 г
● брашно - 600 - 650 г
●
за плънката
● сирене - 250 - 300 г
● яйца - 1 бр.
● краве масло - 60 г
Начин на подготвяне
Разкошен вит тутманик със сирене, който ще се услади на всички фенове на домашни закуски и милинки.
Прясното мляко се затопля леко и към него се прибавят захарта и маята.
Брашното се пресява, прави се кладенче и в него се прибавят яйцата (без единият жълтък), солта, маслото, киселото мляко и прясното мляко.
Замесва се меко тесто за тутманик.
Прехвърля се в намаслена купа и се покрива със стреч фолио. Оставя се на топло да втаса.
Сиренето се натрошава и се обърква с яйцето.
Втасалото тесто се разделя на две равни елементи.
Едната част се разточва на кръг с диаметър 30 сантиметра. Намазва се с мекото краве масло и сиренето с яйцето. Покрива се с другата част тесто.
Разточва се на правоъгълник с размери 50/60 сантиметра.
Кората се навива на руло, което се разрязва на две през средата по дължина.
Едната част се навива на охлюв и се слага в тава с размери 28 сантиметра.
По края него се навива и втората част.
Витият тутманик със сирене и яйца се оставя да втаса. Намазва се с отделеният жълтък, който е разводнен с няколко капки олио и прясно мляко.
Тутманикът със сирене се пече в авансово загрята фурна на 160 градуса 35-40 минути.
Приятен вкус!
