Изключително вкусна рецепта за свински ребра с печени картофи (ВИДЕО)
Време за подготвяне: 2 часа
Необходими артикули за 4 порции:
2 кг свински ребра (2 цели парчета)
1 глава лук
500 мл светла бира
сол и черен пипер на усет
за соса:
200 мл домати от консерва (пасирани)
70 мл мрачен соев сос
1 с. л. захар „ Меласа “
1 ч. л. изсъхнал чесън
1/2 ч. л. пикантен червен пипер
1 ч. л. кориандър
20 г краве масло
за картофите:
8 приблизително огромни картофа
2 стръка розмарин
80 г краве масло
сол и черен пипер на усет
Начин на подготвяне:
1. Лукът се нарязва на ситно и се изсипва в тава.
2. Върху него се поставят ребрата.
3. Овкусяват се със сол и черен пипер, заливат се с бирата, покриват се с похлупак и се пекат в авансово загрята на 180 градуса фурна до подготвеност – към 1 час и 30 минути.
4. Картофите за гарнитурата се измиват добре и без да се белят се надупчват с дървено шишче.
5. Върху всеки картоф се поставя бучка масло, овкусяват се със сол, черен пипер и листенца розмарин. Увиват се в алуминиево фолио и се пекат в авансово загрята на 180 градуса фурна, дружно с ребрата, до момента в който омекнат – към 1 час и 30 минути.
6. Сосът се подготвя като в касерола се смесват доматите, сухият чесън, кориандърът, соевият сос, лютият червен пипер и захарта, и се готви на слаб огън, до момента в който се сгъсти.
7. Оттегля се от огъня и се прибавя маслото.
8. Готовите ребра се изваждат, намазват се с част от соса и по-късно се запичат в авансово загрята на 220 градуса фурна, до момента в който се зачервят.
Поднасят се със останалия сос и картофите. Добър вкус и НАЗДРАВЕ!
