Морковен кекс с маслена глазура
Необходими Продукти
● моркови - 2 ч.ч. /около 5 бр./ настъргани● кафява захар - 1 ч.ч.
● брашно - 1 и 1/4 ч.ч.
● олио - 1/2 ч.ч.
● кисело мляко - 1/4 ч.ч. йогурт или гъсто
● яйца - 2 броя
● канела - 3 с.л.
● ванилия - 1 ч.л.
● бакпулвер - 1 отново
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● сол - щипка
●
За глазурата
● краве масло - 1/4 ч.ч.
● крема сирене - 120 г
● пудра захар - 1 и 1/2 ч.ч.
● ванилия
● течна сметана - 3 с.л.
● орехи - за декорация
Начин на подготвяне
Отделете белтъците от яйцата и ги разбийте благодарение на електрически миксер до приемане на пухкава примес.
В обособена купа прибавете олиото, жълтъците, кафявата захар, йогурта, ванилията и разбийте до еднородна примес.
Пресейте брашното и прибавете канелата, бакпулвера, содата бикарбонат и солта. Добавете сухите съставки към сместа дружно с разрушените белтъци и разбъркайте.
Обелете и настържете морковите, след което ги изсипете и разбъркайте с шпатула. Изсипете сместа в продълговата форма за кекс и изпечете в авансово загрята фурна на 180° за 45-55 минути.
Проверете морковения кекс след 30-тата минута и ако е потъмнял от горната страна, го покрийте с фолио и върнете назад да се пече.
Когато стане подготвен сладкишът с моркови, го оставате на страна, с цел да изстине. Оставете кравето масло на стайна температура.
Изсипете крема сиренето в купичка дружно с пудрата захар и ванилията. Разбийте ги с миксер и прибавете маслото и течната сметана.
Намажете кекса щедро благодарение на шпатула.
Поръсете морковения кекс с маслена глазура с късчета орех!
