Въздушна картофена торта
Необходими Продукти
● картофи - 1 кг● шунка - 2 бр. бомбичка
● кисели краставички - 1 буркан
● яйца - 5 бр. сварени
●
за соса
● яйца - 1 бр.
● олио - 200 мл
● сол - 1/2 к.л.
● лимонтузу - 1 щ.
● кисело мляко - 3 с.л. 3.6%
●
за украсата
● яйца - 3 бр. от декоративни кокошки
● яйца - 10 бр. от пъдпъдък
● магданоз - за декорация
Начин на подготвяне
Сваряваме картофите. Обелваме. Сваряваме яйцата. Обелваме. От яйцето и олиото вършим домашна майонеза с пасатор. В бездънен и стеснен съд слагаме яйцето и олиото.
Поставяме пасатора на дъното и пускаме, щом стартира да се сгъстява леко, издърпваме нагоре пасатора и по този начин, до момента в който се получи майонезата. Подправяме с щипка лимонтозу и сол на усет.
Към овкусената майонеза прибавяме киселото мляко и разбъркваме хубаво до приемането на еднородна примес. Във форма за торта с отделящо се дъно (24 см) подреждаме салатата.
Настъргваме картофи, до момента в който покрият дъното на формата. Отгоре като втори ред настъргваме яйца. Слагаме няколко лъжици от соса. Отгоре настъргваме шунка, след това-мариновани краставички.
Пак няколко лъжици сос. И започваме отначало-настъргваме картофи, след това яйца следва сос, шунка, мариновани краставички и още веднъж сос. Завършваме с настъргани картофи.
Украсата на вашата солена торта е благопожелание и плод на вашата фикция! След като престои няколко часа в ледник, може да се в профил кръгът на тортата.
Яйцата за украсата се сваряват и обелват. Разполовяват се на две равни елементи. Едната част от жълтъка се употребява за тичинка на маргаритката по средата на салатата, белтъчните половини от декоративните кокошки се подреждат към жълтъка.
Пъдпъдъчите яйца деликатно се обелват и разрязват на две равни елементи, от тях се оформят дребните, външни полумаргарити. Стръкчета магданоз за декорация и цвят!
