Време е за една по-различна запеканка с палачинки, тиквички и

Време е за една по-различна запеканка с палачинки, тиквички и сирена - ще си оближете пръстите

Необходими Продукти

●

за 12 бр. палачинки

● брашно - 1 ч.ч. (150 г)
● сол - на усет
● яйца - 2 бр.
● масло - 2 с.л., разтопено + в допълнение за мазане на тигана
●

Плънка

● моркови - 1 бр, на пръчици
● тиквички - 2 бр., на пръчици
● праз - 1 филиз, бялата част, на колелца
● зехтин - 4 с.л.
● рикота - 1 2/3 ч.ч. (400 г)
● яйца - 1 бр.
● пекорино - 1 3/4 (215 г), настъргано
● пармезан - 3/4 ч.ч. (90 г)
● чесън - 1 скилидка, на ситно
● спанак - 400 г, бланширани листа
● сметана - 3 с.л., пълномаслена
● черен пипер - на усет

Начин на подготвяне

Палачинките се подготвят. Фурната се загрява авансово до 200 градуса. В зехтина се запържва морковът, тиквичките, празът. Зеленчуците се трансферират в тава за печене. Различните типове сирене се разрушават с яйцето.

Сместа се разстила върху палачинките, които се навиват хлабаво. Половината от палачинките се поставят върху зеленчуците. Чесънът също се запържва. Прибавя се спанакът, запържва се към 7 мин.

В тавата за печене се трансферира спаначената примес и останалите палачинки. Заливат се със сметана, поръсват се с черен пипер и с останалия Пармезан. Пече се към 10 мин.