Време е да отворим старите тефтери и да извадим оттам

Време е да отворим старите бележници и да извадим оттова най-вкусните предписания за туршии

Необходими Продукти

● зеле - 7 кг
● моркови - 1 кг
● зеле - 2 кг цветно
● целина - 1 връзка
● сол - 1 ч.ч.
●

За марината

● оцет - 1 литър
● захар - 1 ч.ч.
● олио - 1 ч.ч.
● аспирин - 10 бр.

Начин на подготвяне

Измийте и нарежете зелето на ситно. Морковите нарежете на кръгчета, а цветното зеле на цветчета. Накъсайте целината.

Всички артикули се посоляват с 1/2 ч.ч. сол и се оставят да престоят 4 часа. След това се отцеждат, като водата ще се прибави към маринатата.

Поставете в тенджера на котлона оцета, олиото, захарта, аспирина, останалата 1/2 ч.ч. сол и водата да заврат. През това време напълнете бурканите.

Изчакайте маринатата да изстине изцяло и ги залейте. Съхранявайте туршията на хладно място.

Туршията от остарелия бележник е доста сполучлива.