Вместо стандартното пиле фрикасе защо този път не приготвите едно

Вместо общоприетото пиле фрикасе за какво този път не приготвите едно по-различно пиле със сос от копър

Необходими Продукти

● пиле - 1 бр.
● лук - 1 глава
● бульон - 2 кубчета пилешки
● бял пипер - 8 зърна
● масло - 3 с.л.
● брашно - 3 с.л.
● яйца - 1 бр. (жълтък)
● сметана - 100 г
● черен пипер - на усет млян
● захар - 1 ч.л.
● копър - ½ връзка
● лимони - 1 бр.

Начин на подготвяне

Пилето се измива и се сварява на слаб огън за към 40 минути дружно с лука, кубчетата бульон, белия пипер и няколко клончета копър.

Пилето се вади от тенджерата, маха се кожата и се обезкостява. Месото се реже на не доста едри части. Бульонът се отцежда.

Сосът се подготвя, като маслото се стопява и се смесва с брашното. Охлажда се и се прибавя бульонът, като непрекъснато се разбърква. Вари се наслаб огън към 15 минути при непрестанно бъркане. Жълтъкът се разрушава със сметаната.

Сосът се охлажда и се смесва с жълтъка. Добавя се солта, черният пипер, лимоновият сок и захарта. Добавя се нарязаният на ситно копър и частите пиле. Всичко се разбърква и се оставя половин час да попие.