Вместо да изхвърляте годните за консумация и богати на хранителни

Вместо да изхвърляте годните за консумация и богати на хранителни субстанции обелки на банани, портокали и други плодове и зеленчуци, ето пет метода да ги употребявате оптимално.

Би било необичайно излишно да изхвърляте една трета от ядливата част на банана всякога, когато ядете един. Но тъкмо това вършим, когато изхвърляме обелката, която съставлява към една трета от междинното тегло на плода.

Обелката на банана, както и на доста други плодове и зеленчуци, освен че е годна за ястие, само че и съдържа потребни хранителни субстанции. За портокала към 20% от плода е кора – през 2018 година са генерирани към 15,1 милиона тона портокалови кори съгласно проучване (това е тегло колкото  80 000 сини кита или 2500 великански секвои).

За кивито сред 9-13% от плода е кора, а за нар съвсем толкоз, колкото са и семената, написа CNN, представен от bTV. В международен мащаб към една трета от храната се губи или изхвърля, което възлиза на 1,3 милиарда тона годишно. Загубата и разхищението на храна са причина за 8% от световните излъчвания на парникови газове (повече от три пъти повече от приноса на авиацията).

Органичната материя, която гние на сметищата, също освобождава огромни количества метан – газ, който е 80 пъти по-мощен от въглеродния диоксид за интервал от 20 години.

Компостирането на хранителни боклуци, вместо изхвърлянето им на сметища, може да помогне за понижаване на количеството отделян метан. Но огромна част от това, което считаме за боклук, в действителност е изцяло годно за ястие.

В хранителната промишленост нараства ползата към по-доброто потребление както на питателните субстанции, по този начин и на силата, съдържащи се в обелките, които нормално се изхвърлят. Но има способи да извършите това и у дома