Опасно ли е да бъркаме манджата с дървена лъжица?
Ползват се от епохи, участват съвсем във всяка кухня и са подобаващи за всевъзможни съдове, в това число и за такива с незалепващо покритие. Защо обаче някои кулинари считат, че дървените лъжици не са безвредни за прилагане?
Изработени са от органически материал - дърво, което е повода някои скептици да имат вяра, че в тях се развиват бактерии след всяко прилагане. " Те са порести и задържат микроорганизми ", твърди Брайън Куок Ле, създател на книгата 150 Food Science Questions Answered.
Според него измиването им с топла вода и препарат за съдове отстранява част от тях, само че някои остават и се развъждат в порестата повърхнина на лъжиците. При това състояние има ли безвреден метод да ги употребяваме?
Тайната е да ги измием усърдно незабавно откакто сме завършили с готвенето. А по-късно да ги подсушим и да ги оставим да изсъхнат изцяло, тъй като бактериите се развиват във влажна среда.
Някои типове дърво имат и антибактериални свойства. Такива са дъбът, борът, черешата, които съдържат танини и не разрешават на микроорганизмите да се развиват. Когато обаче употребяваме дървени лъжици с неразбираем генезис, не може да сме сигурни какво е дървото.
Друго значимо изискване, с цел да си подсигуряваме безвредна храна, когато ползваме дървени лъжици, е да ги изхвърлим сега, в който се напукат, по тях се появят петна или стартират да миришат необичайно, пишат още HuffPost.
Изработени са от органически материал - дърво, което е повода някои скептици да имат вяра, че в тях се развиват бактерии след всяко прилагане. " Те са порести и задържат микроорганизми ", твърди Брайън Куок Ле, създател на книгата 150 Food Science Questions Answered.
Според него измиването им с топла вода и препарат за съдове отстранява част от тях, само че някои остават и се развъждат в порестата повърхнина на лъжиците. При това състояние има ли безвреден метод да ги употребяваме?
Тайната е да ги измием усърдно незабавно откакто сме завършили с готвенето. А по-късно да ги подсушим и да ги оставим да изсъхнат изцяло, тъй като бактериите се развиват във влажна среда.
Някои типове дърво имат и антибактериални свойства. Такива са дъбът, борът, черешата, които съдържат танини и не разрешават на микроорганизмите да се развиват. Когато обаче употребяваме дървени лъжици с неразбираем генезис, не може да сме сигурни какво е дървото.
Друго значимо изискване, с цел да си подсигуряваме безвредна храна, когато ползваме дървени лъжици, е да ги изхвърлим сега, в който се напукат, по тях се появят петна или стартират да миришат необичайно, пишат още HuffPost.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ