Сочно агнешко с листа от бакла и лапад
Необходими Продукти
● агнешко месо - 1 кг● бакла - 10 бр. листа
● лапад - 10 листа
● свеж лук - 3 стръка
● тиквички - 1 дребна (по желание)
● джоджен - 7 стръка свеж
● ориз - 1 ч.ч
● червен пипер
● черен пипер
● олио
● сол
Начин на подготвяне
Първо нарежете месото на порции, прибавете олиото в тенджера и дръпнете настрани. Измийте листата лапад и листата от бакла, в случай че са млади може да не ги бланширате в солена вода, а в случай че са по-едри първо би трябвало да ги кипнете в солена вода.
Нарежете пресния лук и дружно с месото го запържете, нарежете на дребни кубчета тиквичката, по късно прибавете и нея.
След като се запържи месото с лука долейте вода и нарязаните листа, оставете да къкри на слаб котлон. Когато месото стартира да се къса и е съвсем готово добавяте и измития ориз с нарязания свеж джоджен.
Бъркате на моменти и сами би трябвало да прецените дали бульонът ще е задоволителен за сваряването на ориза, а в случай че не е, може да добавите малко топла вода. Сервирате с посипан свеж джоджен и свеж чесън съгласно сезона.
Ако не сте пробвали до момента листа от бакла, време е да опитате, придават доста мирис и усет изключително сготвени с агнешко или ярешко. Това е остаряла рецепта на моята баба от село.
