Вкусно лятно предястие с патладжан, което можете да сервирате със

Вкусно лятно предястие с патладжан, което можете да сервирате със студена бира и да споделите с другари!

Необходими Продукти

● патладжани - 2 бр. към 400 г
● олио - за пържене към 100 мл
●

ЗА ПЛЪНКАТА

● кашкавал - 100 г
● кисело мляко - 2 с.л.
● магданоз - няколко стръка
● копър - 3 стъкчета
● чесън - 2 - 3 скилидки
● сол - 1 щипка
●

ЗА ПАНИРОВКАТА

● яйца - 2 бр.
● брашно - 100 г
● сол - 1 щипка

Начин на подготвяне

Измийте патладжаните и ги нарежете на дължина на тънки филийки. Посолете ги и ги оставете за малко да се отдели горчивия сок.

През това време направете плънката.

Настържете кашкавала. Скилидките чесън, пресовайте или настържете на ситното ренде. Накълцайте на ситно магданоза и копъра. Смесете всички артикули и прибавете киселото мляко. При нужда можете да добавите още 1-2 с.л. кисело мляко. Разбъркайте добре и оставете на една страна до момента в който приготвите патладжана.

Сложете тигана с олиото на котлона да загрява. През това време разбийте леко яйцата със щипка сол.

Когато олиото в тигана загрее, започнете процеса:

Овалвайте филийките патладжан първо в брашното, след това в яйцата и пържете на умерено мощен огън от двете страни за към 3-4 минути.

Поставете от плънката в единия завършек на патладжана и завийте на руло.

Сервирайте в красива паница върху лист зелена салата 2 рулца, като предястие или като вечеря.