Пъстърва с моркови и чесън на фурна
Необходими Продукти
● дъгова пъстърва - 2 бр. (всяка по 500 г)● моркови - 3 бр.
● чесън - 3 скилидки
● зехтин - 50 мл.
● копър - 1 връзка
● черен пипер
● сол
● лимони - 2 бр.
Начин на подготвяне
Пъстървите се почистват от хрилете и вътрешностите. С помощта на белачка за зеленчуци се отстраняват люспите, като за задачата плъзгате белачката в посока от опашката към главата. Почистените и измити пъстърви се посоляват със сол и черен пипер от вътрешната страна и извън.
Морковите се обелват и настъргват на ренде.
Копърът се нарязва на ситно.
Чесънът се обелва и нарязва на филийки. Лимоните се нарязват на полумесеци.
По тялото на пъстървите се вършат няколко разреза и във всеки от тях се поставя комат лимон и филийка чесън.
Морковите, копърът, останалият чесън се поръсват с малко зехтин, сол и черен пипер и сместа се разбърква. С нея се пълнят коремчетата на пъстървите, от горната страна върху сместа се поставят останалите резени лимон.
Пъстървите се трансферират в намаслена тавичка и се поливат с тънка струйка зехтин. Покрива се тавичката с алуминиево фолио.
Тавичката се пъха в загрята на 180 градуса фурна, на междинна решетка за към 20 минути. След това фолиото се отстранява и рибата се връща за малко във фурната до приемането на вкусен тен на печената риба.
Пъстървата с моркови и чесън на фурна е подготвена.
