Кюфтета по свищовски
Необходими Продукти
● свинско месо - 650 г● ориз - 100 г
● лук - 150 г кромид
● масло - 100 г краве
● домати - 150 г
● брашно - 30 г
● бульон - 1 кубче зеленчуков
● черен пипер - 10 - 12 зърна
● червен пипер
● яйца - 1 брой
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Почистете месото от груба съединителна тъкан, измийте го и го смелете в месомелачка. Към каймата прибавете почистения, почистен, сварен, отцеден и охладен ориз, разрушеното яйце, смления черен пипер, ситно нарязани 1/2 лук, 20 г масло и солта. Омесете добре каймата и я приберете в ледник да престои и да поеме ароматите.
В останалта лой и масло вода задушете другия лук до златисто. Прибавете аления пипер, обелените и настъргани домати. Задушете на слаб огън, до момента в който продуктите останат на лой. Долейте 250 мл топла вода, в която сте разтворили бульона.
След като сосът заври, прибавете завършените и оваляни в брашно кюфтета. Оставете кюфтетата по свищовски да се готвят до подготвеност, като не бъркате ястието, а понякога разклащате съда. Поднесете топло.
