Вкусни и меки кифлички, точно като тези от детствотоНеобходими Продукти●

Вкусни и меки кифлички, тъкмо като тези от детството

Необходими Продукти

●

За тестото

● яйца - 2 бр.
● свинска мехлем - 2 с.л.
● захар - 2 с.л.
● ванилова захар - 1 пакет
● лимонова кора - настъргана
● прясно мляко - 400 мл
● прясна квас - 15 г
● брашно - 800 г
●

за пълнежа

● сладко - по избор
●

за овалване

● пудра захар

Начин на подготвяне

За подготвяне на тестото: Натрошете маята в подобаващ съд и долейте 100 мл хладко мляко, 1 лъжица захар и разбъркайте. Оставете да престои 10 минути.

В обособен съд сложете свинската мехлем и я разбийте с миксер. Добавете яйцата, 1 лъжица захар, настърганата лимонова кора, ваниловата захар и разбийте с миксера.

След това прибавете шупналата квас, останалото прясно мляко (300 мл) и разбийте още веднъж с миксера.

Добавете брашното (400 г) и разбийте. Изключете миксера и с последователно прибавяне на останалото брашно (400 г) замесете меко тесто.

Покрийте със стреч фолио и оставете да втаса.

Втасалото тесто не месете наново, а напряко сложете на набрашнена повърхнина и разделете на две елементи.

Двете елементи разточете с точилка в огромен кръг, нарежете на триъгълници.

На всеки триъгълник сложете по 1 лъжица сладко (мармалад), навийте кифличките, подредете ги в тава с хартия за печене. Покрийте с забрадка и оставете настрани за 10 минути.

През това време включете фурната да загрее на 250 градуса. Печете кифличките на 180 градуса 25 минути.

Готовите кифлички извадете от фурната и както са топли ги оваляйте в пудра захар. Сервирайте.

Сладките кифлички като на баба са подготвени.