Гюзлеми охлювчета на сач
Необходими Продукти
● брашно - 2 и 1/2 ч.ч. брашно /чашата е с съдържимост 220 мл/● топла вода - 1 ч.ч.
● олио - 2 с.л.
● сол - 1 с.л. равна
● захар - 1 ч.л. равна
● оцет - 1 с.л.
● сирене - 150 г
● олио - 7 - 8 с.л.
Начин на подготвяне
В кладенче от пресятото брашно се сипва леко затоплената вода, захар, сол, олио и оцет и се замесва меко тесто. Разделя се на 6 елементи и всяка се оформя на топче. Оставят се в тавичка с поръсено брашно по дъното да почиват, покрити с забрадка към 30-40 минути.
Разточва се на тънка кора всяко топче с дебелина 2-3 мм и ширина към 25 см върху повърхност, поръсена с брашно.
Върху всяка кора се поръсва натрошено сирене и без да се стяга, се завива на руло като охлюв.
С помощта на още малко брашно охлювчетата се разточват на питка към 5-6 мм и се подреждат върху забрадка.
През времето, в което се подготвят гюзлемите, сачът се нагрява доста добре на котлона, като се намазнява с олио.
Изпичаме гюзлемите върху към този момент добре сгорещения сач.
Докато се пекат в сача, се капва понякога по 1 с.л. олио и се разнася с четка.
Гюзлемите се обръщат от двете страни да се изпекат за 3-4 минути.
Гюзлеми охлювчетата на сач са подготвени.
