Вкусна зелена супа с крутони, нашият днешен избор и за

Вкусна зелена чорба с крутони, нашият сегашен избор и за обяд, и за вечеря

Необходими Продукти

●

за куртоните

● самун - 3 филии, по избор, на кубчета
● провансалски подправки - 2 ч.л. примес
● чесън на прахуляк - 1/2 ч.л.
● зехтин
●

за супата

● праз - 1 филиз, нарзязан на ситно
● картофи - 1 бр., огромен, на кубчета
● тиквички - 2 бр., среди, на кубчета
● люти чушки - 2 бр., на кубчета
● спанак - 200 г, свеж
● зеленчуков бульон - 3 ч.ч.
● къри - 1 ч.л., на прахуляк
● кимион - 1/2 ч.л., на прахуляк
● куркума - 1/2 ч.л., на прахуляк
● морска сол
● черен пипер - свежо надробен
● зехтин

Начин на подготвяне

В малко зехтин запържете измития и добре подсушен спанак за малко.

Извадете го от тигана и го оставете встрани.

Поръсете с подправките кубчетата самун, запържете в тигана, до момента в който заловен коричка. Извадете ги и ги оставете встрани.

В подобаваща тенджера в загрят зехтин запържете за малко кърито, куркумата и кимиона.

Прибавете праз лука, лютата чушка, по-късно картофа, тиквичките, запържете всичко дружно за 1-2 минути и налейте бульона. Варете към 10 минути.

Прибавете спанака и след няколко минути извадете с черпак непотребната течност, не я изхвърляйте.

С пасатор пасирайте зеленчуците до мечтаната текстура.

Подправете на усет, прибавете заквасена сметана по избор или долейте още течност от от сипаната, в случай че спаначената чорба ви се коства гъста.

Сервирайте кремсупа от спанак и тиквички поръсена със спанак и ароматни крутони.