Топла салата със свинско и гриловани зеленчуци
Необходими Продукти
● свинско бонфиле - 2 бр.● сол
● черен пипер
● копф салата - 1/2 бр.
● спанак - 10 листа
● тиквички - 1 бр.
● зелен боб - 100 г
● гъби - 10 бр. консервирани, цели
● чери домати - 5 бр.
● краставици - 1 бр.
● маслини - 10 бр.
● магданоз - 5 - 6 стръка
● семена - 30 г микс
● кълнове
●
За дресинга
● лимонен сок - от 1 лимон
● дижонска горчица - 1 с.л.
● мед - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 щипка
Начин на подготвяне
Филетата са нарязани на фино, поръсваме със сол и черен пипер. Запичам на грил тиган, само че без лой. Нарязвам на линии.
Тиквичката нарязваме на тънки резени и запичаме на грил тиган, намазан със зехтин. Запичаме авансово бланширания зелени боб и гъбите. Посоляваме ги и ги оставяме настрани.
В огромна купа накъсваме листата от спанака и салатата. Поръсваме с нарязания свеж магданоз. Добавяме краставицата, чери доматите и маслините.
В порционни чинии разпределяме първо топлите гриловани зеленчуци и месото. Отгоре прибавяме студените съставни елементи /топлината оказва въздействие на свежестта на зелената салата, по тази причина консумирайте директно след приготвянето ѝ/.
Поръсваме с авансово запечените семена и аранжираме с кълнове. Преди консумация поливаме с дресинга.
Тази салата е още един пестелив вид за практичните домакини. Можете да употребявате продуктите от останалата вечеря или обяд, поднесена с друга визия.
