Обърнат плодов кейк
Необходими Продукти
● масло - 3 с.л.● захар - 170 г кафява
● кайсии - 2 броя, нарязани на 8 четвъртинки
● праскови - 3 нектарини на резенчета
● плодове - 1 шепа нарязани круши, сини сливи, боровинки или други по избор
● масло - 115 г
● захар - 150 г
● ванилия - 1 ч.л. ванилов дестилат
● яйца - 2 броя огромни, на стайна температура
● брашно - 210 г
● бакпулвер - 1 1/2 ч.л.
● сол - 1/4 ч.л.
● прясно мляко - 125 мл
Начин на подготвяне
За плодовия пласт разтопете 3 с.л. масло и разбъркайте с кафявата захар в съд на котлона, до момента в който захарта се стопи и дръпнете от огъня. Намаслете тава (25 см диаметър) и разпределете карамела отмерено по дъното. Щом изстине подредете кайсиите в кръг по средата, а към тях разпределете нектарините и останалите плодове от горната страна. Загрейте фурната на 190 градуса.
За тестото на кейка разбийте останалото масло със захарта, прибавете ванилията, едно по едно яйцата.
Пресейте на едно място брашното, бакпулвера и солта и разбъркайте 1/2 от тях към останалата примес благодарение на дървена лъжица.
Долейте млякото, разбъркайте и по-късно сипете и останалата брашняна примес. Бъркайте с лъжицата, до момента в който брашното се поеме изцяло, само че не прекалявайте с разбъркването. Сипете кейковото тесто върху плодовете и сложете сладкиша да се пече към 45 минути до 1 час.
Щом плодовият кейк стартира да се отделя от стените на тавичката и клечката излиза от него суха, извадете от печката и оставете да престои в тавата към 1/2 час. Обърнете кейка върху огромна плоска паница, като внимавате карамелът да не се разтече отвън чинията. Кейкът се получава извънредно апетитен и е идеална изненада за гостите ви.
