Вкусна и питателна - перфектната супа за всеки дом, за

Вкусна и питателна - съвършената чорба за всеки дом, за всеки ден

Необходими Продукти

● картофи - към 600 г
● олио - 3 с.л.
● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● чушки - 1 бр. зелена
● чушки - 1 бр. алена
● домати - 1 бр. приблизително огромен
● фиде - 2 дребни шепи / към 80 - 100 г/
● сол
● черен пипер
● червен пипер
● босилек
● чили на прахуляк - по избор
●

За зеленчуковия бульон

● вода - 1. 5 л
● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● чесън - 2 скилидки
● чушки - по 1 бр. зелена и алена
● дафинов лист - 1 - 2 бр.
● сол
● черен пипер
●

Ако желаете застройка

● жълтъци - 1 бр.
● кисело мляко - 3 с.л.

Начин на подготвяне

Картофите белим, измиваме и режем на кубчета /за супа/. Оставяме настрани.

Приготвяме си бульона, като във 1.5 л вода слагаме всички зеленчуци, приготвени за него, като сме ги нарязали на ситни кубчета. Варим 10-на минутки и прибавяме подправките сол, черен пипер и дафиновия лист. Варим още 10-на минутки. Готовия бульон оставяме настрани.

Зеленчуците за супата можем да блендираме или рендосаме, след което ги слагаме в тенджерка със загрято олио, леко да запържваме.

Добавяме и ситно нарязания домат плюс подправките, малко от бульона, нарязаните на кубчета картофи и разбъркваме. Варим няколко минутки, след което прибавяме останалия бульон. Оставяме да къкри на слаб огън. След 10-тина 15 минутки прибавяме и фидето и оставяме още 10-тинна до подготвеност.

По предпочитание слагаме и зеленчуците от бульона, които са сварени, или можем да си ги съхраним, като ги пасираме и слагаме във фризер, в поставки за кубчета лед, само че да имат капачета, тъй като да се резервира ароматът им, а и да не популяризира аромат на фризера.

Ако желаем застройка, разрушаваме един жълтък с 3 с.л. кисело мляко и застройваме супата, като сме взели от готовата чорба и поставили в застройката, разбъркваме и лекичко връщаме застройката в супата, като по едно и също време и разбъркваме, с цел да не ни се пресече!

Супата ни е подготвена!

Бон апети!