Вкусен тиквен хляб за онези от вас, които имат глутенова

Вкусен тиквен самун за тези от вас, които имат глутенова нетърпимост или просто обичат да похапват апетитен самун

Необходими Продукти

● оризово брашно - 250 г
● царевично брашно - за доизмесване (фино)
● квас - 10 г (без глутен)
● бакпулвер - 1 щипка (без глутен)
● тиква - 150 г обелена
● захар - 1 щипка
● сол - 1/2 ч.л.
● олио - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Нарежете тиквата на късчета и я сварете до момента в който хубаво омекне. Извадете парченцата и ги намачкайте с вилица.

Отделете 80 мл. от бульончето от и изчакайте да придобие телесна температура - 37 градуса. Разтворете в него щипката захар и маята и оставете 5-8 минути да шупне.

Сипете в купата на миксер с плъгини за тесто оризовото брашно, шупналата квас, намачканата тиква и солта.

Включете на междинни обороти за към 2 минути, с цел да се омеси хубаво, по-късно започнете да сипвате царевичното тънко брашно с бакпулвера и месете до приемане на безпрепятствено тесто, не твърдо, а по-скоро меко.

С намазнени с олио длани оформете хлебче и го оставете на топло да втаса за 30 мин. до 1 час. Имайте поради, че заради неналичието на глутен, не можем да чакаме резултати като от нормално пшенично брашно и няма да бухне доста.

Загрейте фурната на 200 градуса и печете 20-25 минути или до златиста коричка.

Използвайте тиквения безлутенов самун за здравословни сандвичи, в компания с обичана разядка или дип.

Добър вкус!