Френски рататуй със специален сос
Необходими Продукти
● тиквички - 1 бр.● чушки - 1 бр. зелена + 1 бр. алена
● патладжани - 1 бр.
● чесън - 3 скилидки
● домати - 450 г почистени и обелени
● лук - 1 глава
● дафинов лист - 1 бр.
● мащерка - 1 ч.л. сушена
● зехтин - 50 г + за поръсване
● сол - на усет
●
Чеснов сос
● чесън - 2 скилидки
● сметана - 200 г готварска
● сирене - 200 г овче
● копър - 2 щипки сушен
● лимонен сок - на усет
Начин на подготвяне
Нарежете на доста ситно лука, чесъна и скилидките чесън и ги запържете за няколко минути в бездънен тиган с лой.
Изсипете при тях към 300 г от доматите и овкусете със захар, сол, мащерка и дафинов лист - гответе соса на умерена температура за към 15 минути.
Нарежете патладжана на колелца, посолете го и го оставете да пусне горчивия си сок. Изцедете го по-късно.
Нарежете тиквичката и останалите домати на кръгчета.
Сипете готовия сос в подобаваща тавичка и подредете от горната страна патладжана, домата и тиквичката.
Поръсете ги с малко зехтин и сол и сложете апетитния рататуй да се пече за към 40 минути на 200 °C.
За чесновия сос пасирайте сметаната дружно с чесъна и с домашното овче сирене - овкусете го с лимонен сок и сушен копър.
Френският рататуй със специфичен сос е доста апетитен.
Добър вкус!
