Как да съхраняваме правилно вино в домашни условия: Има правила, които ни дават спокойствие
Виното е измежду тези питиета, които най-вероятно участват в кухнята на всяко домакинство. И евентуално постоянно пазим най-малко една бутилка за някой специфичен мотив. Докато ѝ пристигна редът обаче, е значимо да знаем по какъв начин да я съхраняваме вярно, с цел да сме сигурни, че виното ще резервира вкусовите си качества. Ето кои са трите златни правила, които ни дават успокоение, че когато отворим бутилката, наличието ѝ ще бъде също толкоз свежо, колкото когато сме я купили.
Правилната температура
Поддържането на вярната температура е може би най-важният фактор при съхранението на вино. Температурните съмнения са изключително нездравословни, поради че виното продължава да отлежава и в бутилката. Както високите, по този начин и ниските температури могат да влошат усета на напитката и да навредят на процеса ѝ на отлежаване. Най-добре е да я съхраняваме в пространство, което е сред седем и 12 градуса по Целзий.
И защото тази температура е по-ниска от стайната, само че по-висока, в сравнение с е в хладилника ни, ветровито място, каквото е мазето да вземем за пример, е добър вид за предпазване на виното. В случай че не разполагаме с такова, можем да влагаме в охладител/хладилник за вино, на който да зададем точната температура.
Съхранено при верните условия виното е годно за консумация в границите на една година след покупката.
Далеч от светлина
Добре е да държим виното на мрачно място, с цел да се избегнем излагането му на светлина, която може да навреди на усета и аромата. Пряката слънчева светлина и флуоресцентните крушки са изключително нездравословни.
Полезно е да знаем също, че доста от виновността са бутилирани в зелено или кехлибарено стъкло, защото ненапълно защищава напитката от светлината. Това обаче не е задоволително, в случай че сме от хората, които имат навика да държат виното на кухненския плот наоколо до прозорец.
Неподходящи места са също и плотът към готварската печка, както и горната повърхнина на хладилника, написа уеб сайтът MarthaStewart.com
Умерена мокрота
Ако не планираме да изпием виното в границите на 48 часа от закупуването му, не е належащо да се съобразяваме със съхранението му при несъмнено равнище на мокрота. Но в случай че у дома имаме специфични бутилки, които желаеме да отлежат за по-дълго време и са запечатани с коркови тапи, е добре да ги държим на място с сред 60 и 68 % мокрота.
Това е по този начин, тъй като корковата запушалка може да изсъхне при доста изсъхнал въздух, което до докара до навлизането на непотребен О2 в бутилката и надлежно до нежелано ускорение на процеса на отлежаване. А точно той повлиява на свежестта на виното, когато се случи прекомерно бързо.
От друга страна, при прекомерно висока мокрота тапата може да плесеняса, което също бихме желали да избегнем.
Колкото до разположението на бутилката пък, най-добре е да я държим в хоризонтално състояние. Полезно е да знаем, че тапата би трябвало да е в контакт с виното, написа lifestyle.bg. В противоположен случай тя ще изсъхне и непотребен О2 може да навлезе в бутилката. Стелажът за вино, какъвто най-вероятно сме виждали във винарни и мазета, е превъзходен метод да съхраняваме виното в хоризонтално състояние, а също така прави и достъпът до бутилките елементарен.
Правилната температура
Поддържането на вярната температура е може би най-важният фактор при съхранението на вино. Температурните съмнения са изключително нездравословни, поради че виното продължава да отлежава и в бутилката. Както високите, по този начин и ниските температури могат да влошат усета на напитката и да навредят на процеса ѝ на отлежаване. Най-добре е да я съхраняваме в пространство, което е сред седем и 12 градуса по Целзий.
И защото тази температура е по-ниска от стайната, само че по-висока, в сравнение с е в хладилника ни, ветровито място, каквото е мазето да вземем за пример, е добър вид за предпазване на виното. В случай че не разполагаме с такова, можем да влагаме в охладител/хладилник за вино, на който да зададем точната температура.
Съхранено при верните условия виното е годно за консумация в границите на една година след покупката.
Далеч от светлина
Добре е да държим виното на мрачно място, с цел да се избегнем излагането му на светлина, която може да навреди на усета и аромата. Пряката слънчева светлина и флуоресцентните крушки са изключително нездравословни.
Полезно е да знаем също, че доста от виновността са бутилирани в зелено или кехлибарено стъкло, защото ненапълно защищава напитката от светлината. Това обаче не е задоволително, в случай че сме от хората, които имат навика да държат виното на кухненския плот наоколо до прозорец.
Неподходящи места са също и плотът към готварската печка, както и горната повърхнина на хладилника, написа уеб сайтът MarthaStewart.com
Умерена мокрота
Ако не планираме да изпием виното в границите на 48 часа от закупуването му, не е належащо да се съобразяваме със съхранението му при несъмнено равнище на мокрота. Но в случай че у дома имаме специфични бутилки, които желаеме да отлежат за по-дълго време и са запечатани с коркови тапи, е добре да ги държим на място с сред 60 и 68 % мокрота.
Това е по този начин, тъй като корковата запушалка може да изсъхне при доста изсъхнал въздух, което до докара до навлизането на непотребен О2 в бутилката и надлежно до нежелано ускорение на процеса на отлежаване. А точно той повлиява на свежестта на виното, когато се случи прекомерно бързо.
От друга страна, при прекомерно висока мокрота тапата може да плесеняса, което също бихме желали да избегнем.
Колкото до разположението на бутилката пък, най-добре е да я държим в хоризонтално състояние. Полезно е да знаем, че тапата би трябвало да е в контакт с виното, написа lifestyle.bg. В противоположен случай тя ще изсъхне и непотребен О2 може да навлезе в бутилката. Стелажът за вино, какъвто най-вероятно сме виждали във винарни и мазета, е превъзходен метод да съхраняваме виното в хоризонтално състояние, а също така прави и достъпът до бутилките елементарен.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ