Винен кебап с картофи и ориз
Необходими Продукти
● свинско месо - 500 г● лук - 2 глави
● моркови - 2 бр.
● вино алено - 200 мл
● дафинов лист - 2 бр.
● ориз - 1 ч.ч.
● картофи - 500 г
● прясно мляко - 300 мл
● краве масло - 150 г
● олио
● домати - 200 г млени, от буркан
● доматено пюре - 2 с.л.
● брашно - 2 с.л.
Начин на подготвяне
За месото:
Предварително сварих свинското месо до полуготовност с дафинов лист и го нарязах на дребни свински хапки.
В тенджера задуших лука и морковите, прибавих месото и малко го по пържих с лука, прибавих виното. След като се изпари алкохолът, прибавих червен пипер, обърнах два пъти и прибавих доматите.
Покъкри към десетина минути и прибавих бульона от месото, доколкото ми разрешава тенджерата.
Когато всичко стане готово, разредих две супени лъжици брашно с вода и две лъжици доматено пюре.
Добавих тази примес към винения кебап, поварих към 10 минути и смъкнах от котлона. Готови сме със свинския кебап.
За картофеното пюре:
Сварих картофите, авансово обелени и нарязани със сол. Докато са топли и отцедени от водата, прибавих масло на усет и прясно мляко. Мачкам с уреда за пюре и колкото повече мляко се прибавя, толкоз по-пухкаво става най-после картофеното пюре.
За ориза:
Една чаша ориз (измит хубаво) с три чаши вода, сол, две супени лъжици олио, малко масло и черен пипер се поставя на котлона да заври.
След като заври, се понижава мощността на котлона и оризът се вари към 15 минути. След това се маха от котлона и остава под капака, до момента в който поизстине.
Поднасяме месото с ориза и пюрето и се любуваме на съвършения винен кебап с ориз и месо.
Приятен вкус!
