Картофен тарт с пилешко месо
Необходими Продукти
● кисело мляко - 250 г● самун - 2 филии
● сирене топено - 150 г
● червен пипер - 1 ч.л.
● мащерка - 1 щипка
● риган - 1 ч.л.
● яйца - 3 бр.
● зехтин - 30 мл
● галета - 50 гр
● лук - 1 глава остарял кромид
● пилешки бутчета - 2 бр.
● черен пипер - 1 щипка
● масло - 50 г
● патладжани - 100 г
● тиквички - 100 г
● картофи - 8 бр.
Начин на подготвяне
Обелете картофите и отделете от тях 2 бр. по-големи. Двата картофа нарежете на тънки колелца като за чипс, другите сложете в тенджера и сварете в подслоена вода. Двете бутчета сложете също в тенджера и сварете до подготвеност. Охладете и обезкостете.
Патладжаните и тиквичките рендосайте, сложете им малко сол и оставете върху цедилка да се отцеди непотребната вода в тях. Изстискайте ги с ръце. Лука нарежете на дребно и изпържете в зехтина за малко, по-късно сложете и тиквичката с патладжана и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер на усет и гответе 5 мин. Когато картофите се сварят ги отцедете и намачкайте на пюре, подправете и сложете маслото.
В купа разбийте яйцата, сложете картофеното пюре, млякото и пилешкото месо. Тортена форма намажете с лой и поръсете с галетата, като покривате и страните ѝ. На дъното и стените наредете колелцата картофи като ги покривате добре. Сложете половината от картофената примес и загладете.
Върху тази примес сложете от лучената плънка с тиквичките, прибавете топеното сирене и покрийте с другата половина от картофената примес. Отгоре се поставя от плънката с лука, поръсва се с топено сирене и се залива с останалата картофена примес. Филийките самун натрошете на трохи и смесете със зехтин, червен пипер, риган и мащерка.
Поръсете тарта с тези трохи и сложете в загрята фурна на 180 градуса за 30-40 мин. Настъргва се топено сирене и се ръси с хлебни трохи, авансово оваляни в малко зехтин, аления пипер, ригана и мащерката. Пече се на 180 градуса за 30-40 минути. Когато е подготвен тартът се оставя да се охлади и се освобождава от кръга деликатно. Консумирайте топло, само че не горещо.
