Ароматни хлебчета с портокалов крем
Необходими Продукти
● квас - 1 пакет суха● брашно - 3 ч.ч.
● яйца - 1 бр.
● олио - 4 с.л.
● прясно мляко - 120 мл
● сол - щипка
● захар - 4 с.л.
● портокалова кора
●
За крема
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● захар - 3 с.л.
● нишесте - 2 с.л. портокал
●
Глазура
● портокалов сок - 3 с.л.
● пудра захар - 3 с.л.
● жълтъци - 1 бр. за намазване
● кафява захар - 1 с.л.
Начин на подготвяне
В брашното сипваме сухата квас, топлото прясно мляко, захарта, яйцето, щипка сол, олиото и настърганата кора от половин портокал.
Загребва се с вилица и бъркаме до момента в който стане на топка, след това с ръце се замесва приблизително меко тесто. Намазвам с олио и затрупвам с фолио, оставя се да втаса 30 минути до момента в който удвои размера си. Втасалото тесто се раздела на топки с величина на ябълка.
Оформят се фитили, дълги две педи, и се нарязва на 5 елементи. Приготвя се кремът. Загряваме прясното мляко със захарта. Нишестето се разбърква с малко мляко на кашичка и се прибавя в загрятото мляко. Бърка се до равен крем, като се гледа да не е рядко.
Охлажда се идеално, тъй че да се реже с нож на кубчета. Направих крема един ден преди този момент и беше супер. Сплесква се всяко топче тесто и се слага в средата кубче от портокаловия крем. Оформя се топче като орех и нареждаме във форма за мъфини. Редим 4 изпод и едно от горната страна.
Намазва се с разрушен жълтък и оставям да си почине 10 -15 минути. Печем в загрята умерена фурна 170 градуса към 30 минути до златисто. Изважда се от формата и се охлаждат. В чашка се разрушават с вилица портокаловият сок и пудрата захар.
Всяко хлебче се маже с четка с ароматната глазура и посипвам с щипка кафява захар. Много ароматни и вкусни, чудесни за Великден!
