Капама в гювечета
Необходими Продукти
● кисела зелка - 1/2● свински врат - 300 г
● свински гърди - 300 г
● пилешки бутчета - 4 бр.(само долната част)
● недопечен суджук - 1 подкова
● кайма - 150 г
● ориз - 2 с.л.
● лук - 1/2 глава
● свинска мехлем - 4 с.л.
● червен пипер
● черен пипер - на зърна
● дафинов лист
● олио
● чубрица
Начин на подготвяне
От зелето отделете 4 листа, а останалото нарежете в купа на ситно. Нарязаното зеле поръсете с червен пипер и разбъркайте.
В малко лой запържете нарязания лук и прибавете каймата. Бъркайте, до момента в който стане на трохи, и сложете ориза, чубрицата и щипка червен пипер. Разбъркайте и махнете от котлона.
С тази примес завийте 4 сарми. Обезкостете бутчетата и нарежете всичките меса на хапки.
Суджука нарежете на по-големи части. На дъното на всяко гювече сложете по една с.л. свинска мехлем. Покрийте с нарязано зеле 
и наредете от другите меса + една сарма във всяко гювече.
Сложете по един дафинов лист и няколко зърна черен пипер. Отново сложете от нарязаното зеле и сипете вода доникъде на ястието.
Печете капамата един час на 200 градуса, намалете фурната на 160 градуса и печете още три часа.
Моите капачета са с отвор и по тази причина под тях затворих първо с фолио.
Капамата в гювечета е подготвена.
