Великденски пиленца от тесто – страхотна украса за трапезата
Великденски пиленца от тесто
Освен че са вкусни, тези великденски пиленца са прелестна декорация за вашата великденска софра.
Необходими съставки:
600 г брашно
1 инстантна квас
1 чаена лъжичка сол
2 супени лъжици захар
200 мл зехтин
към 250 мл хладка вода или съгласно потребностите
80 мл олио + за намазване
стафиди или черен пипер
Приготвяне:
Пресейте брашното, направете кладенче в средата, прибавете хладка вода, след което разбъркайте инстантната квас в него. Покрийте и оставете на топло място за 30-40 минути, до момента в който маята хубаво се задейства. Разбърквайте понякога.
След това прибавете сол, захар и зехтин към брашното и замесете тестото, до момента в който получите приблизително меко и еластично тесто, което не полепва по ръцете ви.
Намажете съда, по-късно поставете добре омесеното тесто в него, завършено на топка, след което покрийте с мокра и отцедена забрадка и оставете да втаса 2 часа.
След като нарасне, премесете го и оставете да втаса най-малко още 20 минути.
След това разделете тестото на 17 дребни топки, по 55 г всяка. Направете топките овални.
Покрийте с найлонов плик или влажна забрадка за към 15 минути, с цел да не изсъхнат. След това оформете фитилче от всяка топка благодарение на дланите си и по-късно го дооформете на работната повърхнина. Увийте го сред два пръста като кръг, след което единия край се промушва с цел да се обазува възел.
От единия край оформете главата с човката, а другия го сплескайте малко, с цел да оформите опашката, след което я разрежете на няколко места с ножица.
Направете дупки за очи с съчка за зъби и поставете в тях зрънца черен пипер или късчета стафиди. Оформете клюна с ножица.
Подредете пилетата, формирани по този метод, в тава, покрита с хартия за печене и ги поставете в студена фурна, на дъното на която поставете купа с вряла вода. Оставете за 20 минути.
След това извадете пилетата от фурната и включете фурната да загрее на 200 градуса.
През това време намажете пилетата с черен чай. Оставете ги за още 5 минути, след което ги изпечете в авансово загрятата фурна за към 20 минути, до златисто кафяво.
Готовите пилета намажете с растително масло.
Можете да гледате по какъв начин тъкмо се подготвят във видеото:
