Веган ягодов чийзкейк
Необходими Продукти
● фурми - 200 г● бадеми - 100 г сурови
● кашу - 1 ч.ч. сурово
● бадемово мляко - 3 с.л
● лимонен сок - 1 с.л.
● кленов сироп - 1 с.л.
● сол - 1 щипка
● кокосово масло - 1 с.л.
● ягоди - 50 бр.
Начин на подготвяне
Накисваме кашуто в купа с вода за 1 час, като водата би трябвало да покрива ядките.
Накисваме почистените от костилките фурми в друга купа с вода (отново да са покрити догоре) за 20 минути.
В блендер смиламе бадемите и откакто са смлени, прибавяме отцедените от водата фурми и смесваме още малко.
Взимаме купички по избор и ги покриваме компактно с транспарантно фолио. От сместа с фурмите и бадемите си отделяме с ръка количество, едвам покрие дъното на купичките - тъкмо както бисквитената поставка при общоприет чийзкейк.
Поставяме отделеното количество примес в покритата с фолио купичка и го притискаме хубаво. Поставяме купичките с подложките за 30 минути във фризера.
В блендер смиламе отцедените от водата, ядки кашу до каша. Добавяме в блендера ягодите, лимоновия сок, кленовия сироп, бадемовото мляко и солта и смиламе доста добре.
Накрая сипваме и разбъркваме за още 2 минути.
Изваждаме купичките и насипваме сместа в тях. Връщаме ги във фризера за към 2 часа.
Добре е да ги извадим най-малко 20 минути преди консумация.
Можем да ги сервираме украсени с ягоди.
