Вече само така ще хапваме пикантните картофки, в компанията на

Вече единствено по този начин ще хапваме пикантните картофки, в компанията на апетитен телешки стек - наздраве

Необходими Продукти

●

За билковите картофи

● картофи - 4 - 5 бр.
● розмарин - 3 - 4 стръка
● мащерка - 3 - 4 стръка
● чесън - 4 - 5 скилидки
● черен пипер
● сол
● зехтин
●

За телешкото с карамелизиран лук

● телешки стек - 300 г
● червен лук - 2 глави
● масло - 30 г
● лимон - 1 бр.
● мед - 50 г
● рукола - 50 г
● зехтин - 3 - 4 с.л.
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Нарежете картофите на уеджиси, без да ги белите. Поставете ги върху лист хартия в плоска тавичка за печене. Овукесете със сол и черен пипер.

Разпръснете цели стръкчета мащерка и листа розмарин в тавата. Смачкайте скилидките чесън и поставете цели при картофите. Полейте щедро със зехтин и изпечете на 200 С за 30-40 минути.

Нарежете лука на тънки слaйсове. Осолете телешкото бонфиле и овкусете с черен пипер. Запечатайте месото в мощно загрят тиган от всички страни, до момента в който придобие тен.

Прехвърлете лука да се задушава при телешкото. Пуснете бучка масло в тигана. Извадете бонфилето от съда и прибавете сока от лимон и меда.

Оставете лука да се карамелизира. Оставете телешкото да почине за 5 минути, след което го нарежете диагонално на слайсове.

Сервирайте частите бонфиле върху канапе от печените билкови картофи. Гарнирайте с карамелизирания лук и поръсете свежи листа рукола.