Испански крокети с хамон
Необходими Продукти
● прясно мляко - 800 мл● брашно - 170 г + за овалване
● хамон - 150 г
● краве масло - 100 г
● зехтин - 50 мл
● яйца - 2 бр. твърдо сварени + 2 бр. за панировката
● лук - 50 г
● черен пипер - 1 щипка
● сол - на усет
● индийско орехче - 2 щипки
● олио - за пържене
● галета - за овалване
Начин на подготвяне
Загрейте маслото и зехтина и запържете в тях за няколко минути нарязания на ситно кромид лук.
Сипете брашното и прибавете малко нарязан на ситно испанския хамон. Запържете ги за още няколко минутки.
Налейте млякото и бъркайте с телена бъркалка, с цел да не се получат бучки.
Варете сместа до втвърдяване на слаба температура и я овкусете със сол, пипер и индийско орехче.
Сложете останалия хамон и нарязаните на ситно варени яйца.
Прехвърлете сместа в купа и я покрийте със стреч фолио.
Оставете я да изстине и я приберете в хладилника за най-малко 8 часа.
Оформете стегналата примес на дълги крокети колкото шепа - навлажнете ръцете си преди този момент.
Оваляйте ги първо в брашно, по-късно в яйце и най-после в галета.
Пържете тези вкусни крокети в бездънен тиган със сгорещена лой до златисто.
Поднесете ги топли с майонезен сос.
Испанските крокети с хамон са доста вкусни.
Добър вкус!
