Въведен от британците, хлябът е основен продукт в домакинствата по

Въведен от британците, хлябът е главен артикул в семействата по света в този момент. Той е най-лесният и минимум времеемък вид за закуска. Хлябът е елементарен за дъвчене, смилаем и обичан както от деца, по този начин и от възрастни. Предпочитанията за консумация на хляба обаче могат да повлияят на здравословните му качества. Повечето хора избират изгорял самун, до момента в който други избират да го ядат мек и елементарен подобен, какъвто е. Нека разберем кой самун е по-здравословен: изгорял самун или елементарен самун.

Препечен самун против елементарен самун

Препичането на хляба изисква загряването му в електрически тостер или тиган. Химическата реакция по време на препичане трансформира молекулярната конструкция на хляба, като разгражда въглехидратите и понижава наличието на вода. Тази промяна води до друг усет, текстура и евентуални изгоди за здравето. Препичането на самун основава химични промени, които могат да обезпечат изгоди за здравето, в това число по-нисък гликемичен показател и по-лесно храносмилане спрямо непрепечения самун. Проучването на Frontiers in Nutrition изследва по какъв начин процесът на препичане разгражда въглехидратите и понижава наличието на вода, което е евентуално потребно за диабетици, хора с проблеми с тежестта и храносмилането.

По-добре за диабетици

Препечената филийка е посочила по-нисък гликемичен показател от непрепечения елементарен самун. Следователно, потреблението на елементарен самун може да докара до по-малки скокове на кръвната захар след консумация. Химическата реакция по време на препичане понижава наличието на въглехидрати, макар че разликата е дребна. За диабетици препечената филийка може да е по-добър вид от непрепечения самун заради по-ниския му гликемичен показател. Разбирането на въздействието на храната върху кръвната захар е от решаващо значение за ръководството на диабета.

Чудесно за намаляване

Усилията за намаляване може да са леко повлияни от избора на изгорял самун пред самун. Изследванията свързват неприятния надзор на кръвната захар с наддаването на тегло, което прави по-ниския гликемичен показател на препечения самун евентуално преимущество за надзор на тежестта.

Направете го по-хранително

Добавянето на гарнитури към препечената филийка може да увеличи хранителната ѝ стойност. Фъстъченото масло върху препечената филийка обезпечава уравновесена композиция от въглехидрати, мазнини и протеини. Използването на пълнозърнест изгорял самун прибавя фибри, което усилва възприятието за задоволеност. Маслото върху препечената филийка, въпреки и да не съдържа протеини, въпреки всичко може да бъде хранително, когато се употребява пълнозърнест самун, написа timesofindia.indiatimes.com. Съдържанието на фибри в пълнозърнестия самун обезпечава изгоди за здравето, без значение от определената гарнитура.

Не забравяйте да не изгорите препечената филийка

Хранителните разлики сред препечената филийка и хляба са минимални, когато хлябът е леко или умерено изгорял. Значителни хранителни промени настъпват единствено когато хлябът е изгорял, макар че в този миг той става неспособен за консумация. Изгарянето на филийки обаче може да сътвори акриламид - евентуално канцерогенно съединяване. Здравните специалисти поучават да изхвърляте изгорелите филийки, с цел да избегнете евентуални опасности за здравето от честата консумация на това вещество.