Шоколадов пудинг с круши
Необходими Продукти
● прясно мляко - 800 мл● жълтъци - 4 бр.
● захар - 150 г
● нишесте - 30 г царевично
● какао - 20 г мрачно
● сол - 1 щипка
● шоколад - 150 г черен (70% какао)
● масло - 50 г
● сметана - 50 мл течна сладкарска
● ванилия - 1 прахче
● круши - 1 бр. компот
●
За декорация
● орехи
● бисквити
Начин на подготвяне
Нарежете шоколада на доста дребни части.
В касерола сложете жълтъците и захарта, разбийте ги до бледо-жълта кремава примес, прибавете какаото, сол, ванилията, нишестето и разбъркайте.
Сложете половината от млякото в касерола на котлона, загрейте и оставете да заври.
Останалото мляко прибавете в купата при яйцата и разбъркайте с телена бъркалка до хомогенна какаова примес.
Щом млякото кипне намалете котлона на междинна температура и при непрестанно бъркане на тънка бликам прибавете към този момент получената какаова примес.
Бъркайте непрекъснато, щом стартира да се сгъстява сложете натрошения шоколад, маслото и течната сметана.
Разбъркайте още веднъж, внимавайте да не изгори изпод и да не захване, оставете да клокне за 2 мин и махнете от котлона.
Отцедете крушите от сока, нарежете няколко части на дребни кубчета.
Вземете 4 чаши или купички и ги напълнете до половината с пудинга. Разпределете във всяка чашка (купичка) частите круши и покрийте още веднъж с крем.
Украсете шоколадовия пудинг по избор. Аз сложих от горната страна по една бисквитка, комат круша и поръсих с натрошени орехови ядки.
Шоколадовият пудинг с круши е подготвен.
