Сгънат бюрек със спанак и сирене
Необходими Продукти
● кори за баница - 1 пакет● сирене - 200 гр.
● олио - 1/2 кафена чаша
● яйца - 4 бр.
● чесън - 3 скилидки
● сол - 1 щипка
● кисело мляко - 300 гр.
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● прясно мляко - 100 мл.
● сусам за поръсване
Начин на подготвяне
Изчистеният спанак се задушава в олио и малко сол. Оставя се да се охлади.
Приготвя се млечна примес, като яйцата, сиренето /натрошено/, киселото мляко, разхвърляно със сода, олиото и нарязан чесън - всичко се разбърква добре.
Взима се найлоновата опаковка, с която са опаковани корите, и се слагат две кори, след това се поставя млечната примес, една кора, след това спанак, една кора и така нататък, оставят се към 3 супени лъжици от млечната примес за от горната страна, а на последната кора не се поставя плънка.
Всички краища на по този начин подредените кори се сгъват във вътрешността и благодарение на плика се поставя в намазана с лой тава, само че със загънатите краища надолу.
После се нарязва на триъгълни части, а в отделената примес се налива прясното мляко и се излива върху нарязания бюрек. Отгоре се наръсва със сусама.
Пече се на към 200-220 градуса в загрята фурна до златисто.
