В този случай няма да поискате да отопите чинията, ще

В този случай няма да поискате да отопите чинията, ще настоявате напряко да оближете тавата

Необходими Продукти

● телешко месо - 500 г нарязано на дребни кубчета
● царевично брашно - 300 г
● лук - 2 глава
● олио
● вода - 1 л
● картоф - 1 бр.
● масло - 50 г
● червен пипер - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Лукът се нарязва на дребно и се запържва с малко олио, до момента в който промени цвета си, и се изсипва в тава.

Нарязаното на дребно месо се запържва с олио и 1 с.л. сол добре, до момента в който се сготви, и се изсипва в тавата върху лука.

В тенджера се поставя водата, към нея се прибавя нарязания на дребно картоф и се поставя да ври, до момента в който омекне. След като омекне картофът, към него се прибавя царевичното брашно и се прави дупка в брашното с точилка, с цел да се вижда, че ври и НЕ се разбърква.

Вари се, до момента в който брашното поеме водата добре. Щом е готово, се смъква от котлона и се пасира деликатно, с цел да ни се получи като пюре (може и да се разбърка с точилка, само че е по трудно).

С огромна мокра лъжица вземаме от сместа и я нареждаме в тавата с месото и лука и се заглажда от горната страна.

Слагаме в съд маслото да се стопи и запържваме аления пипер и заливаме от горната страна тавата.

Може и да се употребява месо от букан.