Топла супа от бамя
Необходими Продукти
● бамя - 500 г● вода - вряща
● сол - на усет
● олио - 2 с.л.
● лук - 1 глава
● бульон - 1
● ориз - 1/2 ч.ч. кафе
● фиде - 2 шепи
● домати - 1 настърган или доматено пюре
● магданоз
● черен пипер - млян.
● брашно - 2 с.л. за застройката
Начин на подготвяне
В тенджерата поставям вода и завира.
Добавям сол и ситно нарязания лук, 1 натрошен бульон и 2-3 супени лъжици олио. Оставям малко да ври, за омекване малко на лука.
Сипвам половин кафяна чашка почистен ориз, греша всичко на понижен огън до междинен.
По предпочитание може да прибавим и малко фиде, греша да уври и фидето, към края на готвенето наливам доматено пюре към супата с бамя.
Когато фидето и оризът са уврели и са съвсем подготвени, прибавям и бамята, която би трябвало да остане леко хрупкава, да не е мека.
Бамята ми е домашна и е замразена нарязана авансово.
Варя още няколко минутки дружно с бамята и най-после приключвам със застройка.
В купа разбърниквам брашно със малко студена водичка и я наливам към супата.
Оставям малко и брашното да поври. Накрая посипвам със магданоз и черен пипер.
Това е рецептата на майка ми и я върша единствено по този метод.
Знаем, че бамята е придирчив зарзават и не всеки път може да се откри по магазините.
При всеки вероятен случай си заледявам бамя.
Става превъзходна на усет топла чорба от бамя!
