В сезона на мидите си хапваме миди по гръцки, а

В сезона на мидите си хапваме миди по гръцки, а вие

Необходими Продукти

● миди - 400гр изчистени
● сол
● масло - 40 г
●

За соса

● чесън - 5 скилидки
● изсъхнал самун - 1 ч.ч. натрошен (сухар)
● орехи - 1/2 ч.ч.
● зехтин - 1/2 ч.ч.
● лимонен сок - 2 с.л.
● сол на усет

Начин на подготвяне

Вземете тиган с незалепващо покритие и го сложете на котлона на междинна степен. Сложете маслото и изчистените миди в него. Овкусете със сол. Гответе ги до подготвеност, като постоянно разбърквайте.

Започнете да приготвяте соса Скордаля. Запържете до златисто натрошения самун в мазнината от мидите.

Накиснете го за минута две и го отцедете.

С помощта на хаванче счукайте чесъна и солта и ги прибавете към отцедения самун. Разбъркайте добре.

След това прибавете зехтина и лимоновия сок, разбъркайте.

С помощта на миксер разбийте до приемане на гладка кремообразна текстура. След което прибавете смлените орехови ядки.

Мидите по гръцки със сос скордаля са подготвени.