Моите сполучливи пълнени хлебчета
Необходими Продукти
● брашно - 400 г● вода - 220 мл
● квас - 25 г жива
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 щипка
● олио - 60 мл
● моцарела - 125 г
● чери домати - 3 - 4 бр.
● маслини - 5 - 6 бр. черни или зелени
● пастет - по желание
● риган - на усет
Начин на подготвяне
Пресейте брашното в купа и направете кладенче, в което сипете леко затоплената вода. В нея натрошете маята и сложете великодушна щипка захар. Разбъркайте и оставете да се задейства маята за 5-6 минути.
Налейте олиото, сложете солта в брашното и замесете безпрепятствено и еластично тесто. Ако е нужно си прибавете брашно при месенето, само че по-малко, с цел да остане тестото пухкаво, меко, само че нелепнещо.
От него оформете 8 топчета и всяко сплесквайте с длани, слагайте в центъра заряд от моцарела с чери доматче и риган, моцарела с маслини или пастет.
Съединявайте краищата, като сгъвате във вътрешността кръга и запечатвате добре в центъра, където се съединява тестото.
Подредете хлебчетата в тавичка покрита с хартия за печене или намазнена леко. Оставяйте разстояние сред тях.
Така оставете да бухнат за 30-40 минути.
Печете пълнените хлебчета в загрята на 185 градуса фурна за 25 минути или до златист тен.
*Аз пека на два пъти, с цел да съм сигурна, че няма да слепнат едно за друго.
Добър вкус!
