Пилешки бутчета в къри сос с джинджифилов ориз
Необходими Продукти
● пилешки бутчета - 4 - 5 бр.● масло - 100 г
● лук - 1 глава
● брашно - 2 с.л.
● къри - 1 с.л.
● пикантен червен пипер - 1/2 ч.л.
● пилешки бульон - 250 мл
● сметана - 100 мл
● бяло вино - 100 мл
● зехтин - 2 с.л.
● черен пипер
● сол
●
За ориза
● дългозърнест ориз - 100 г
● пилешки бульон - 300 мл
● масло - 50 г
● джинджифил - 1/2 ч.л.
● черен пипер
● сол
Начин на подготвяне
Загрейте зехтин и бучка масло в бездънен съд на котлона. Овкусете пилешките бутчета със сол и пикантен червен пипер.
Запържете бутчетата в загрятата от всички страни до златисто. Подправете с черен пипер на усет. Когато пилешкото се запържи, го прехвърлете в паница.
Нарежете лука и чесъна на ситно и ги задушете в мазнината от месото. Посолете и гответе до омекване за няколко минути. Добавете брашното и разбъркайте добре, с цел да не се образуват бучки. Сипете чаена чаша пилешки бульон и оставете соса да заври. След това прибавете сметаната и кърито на прахуляк.
Налейте бялото вино, усилете котлона и оставете соса да заври още веднъж и да покъкри за малко. Върнете пилешките бутчета в съда, похлупете и продължете да готвите на сдържан огън до подготвеност.
За гарнитурата към ястието, сипете ориз и пилешкия бульон в обособен съд на котлона. Подправете със сол и черен пипер и варете ориза до подготвеност.
След като се сготви изцяло, дръпнете от котлона, и прибавете великодушна бучка масло и чаена лъжичка джинджифил на прахуляк. Разбъркайте ориза и оставете под похлупак за малко.
Поставите в чинията, в която ще сервирате пилешкото къри, канапе от джинджифиловия ориз, а върху него разпределете пилешките бутчета. Залейте с ароматния сметанов сос и сервирайте.
Пилешките бутчета в къри сос с джинджифилов ориз са подготвени.
